北方烩豆腐家常做法

主料：口蘑100g ，香菇100g ，金针菇100g，豆腐1块（或油豆腐）辅料：鲍鱼汁2汤匙， 蚝油2汤匙。

做法：

1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净，豆腐切成片待用。

2. 锅中油烧至七成热，放入豆腐用中火煎。

3. 煎成两面呈金黄色；如果用油豆腐这道步骤就省去了。

4. 倒出多余的油，放入三种蘑菇翻炒。

5. 炒至蘑菇变软。

6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水，用中火焖10分钟即可出锅。

配料：

北豆腐1块 、 花生(麻辣)半碗 、 葱适量、橄榄油适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、食盐1/4茶匙、水淀粉少许

烹饪步骤：

1.北豆腐切块，所有调味料放到一起混合均匀

2.豆腐下到锅里过油炒熟盛出

3.锅里留少许底油，放葱段爆出香味，然后放麻辣花生炒香

4.放入炒熟的豆腐，放入调味料，翻炒均匀直至汤汁浓稠即可

准备原料：

豆腐 (400克)、葱 半根、生抽 1勺、盐 适量、纯净水 少半碗、植物油 1勺

具体方法如下：

1 卤水豆腐切块备用，葱切丝备用

2 锅中热油，待油热加香葱爆香，然后加入豆腐翻炒

3 加入生抽和盐翻炒均匀

4 加入水，盖上盖子，烩五分钟，鲜香劲道的北方烩豆腐就做好了。

食材明细

白菜叶、五花肉、香菇、粉皮、料酒、葱、生姜、花椒粒、大料、精盐。

1、各种材料准备好。

2、白菜叶洗干净片成片，铺在砂锅的底部。

3、再把洗净的粉皮铺在白菜叶上，再铺上切好的香菇。

4、香菇上面放上切好的五花肉片。

5、加入葱片和生姜片。

6、撒上花椒粒和一个大料。

7、倒入适量清水。再加上一勺料酒。

8、盖上砂锅盖子，水开40---45分钟。

9、加入精盐搅拌均匀。

10、舀入汤碗即可食用。

1、原料：豆腐、香菇、油菜、葱、蚝油、盐、淀粉、香油、植物油。

2、香菇切薄片，豆腐切小丁，油菜切丝，葱切片。3、两勺淀粉放入小碗，加入适量清水，适量香油，调匀。

4、锅中放入适量植物油，爆香葱花，放入香菇翻炒至变软。5、加入适量蚝油，翻炒。6、加入适量清水。

7、放入豆腐。8、烧开两分钟。9、加入油菜，紧接着放入淀粉汁