酸辣疙瘩汤的家常做法

主料

面粉适量

辅料

羊肉适量，香菜适量，土豆适量，胡萝卜适量，西红柿适量，干辣椒适量，木耳适量，姜适量，葱适量

- 烹饪步骤 -

1.

把面粉放在大碗里，慢慢的加水，用筷子不停的拌均匀，成干干的小疙瘩

2.

把葱、姜洗净切末、辣皮子泡泡切末，胡萝卜切小丁，木耳洗净切小丁，羊肉切小丁，大蒜切末，土豆去皮洗净切小丁，西红柿切小丁

3.

热锅凉油加葱姜、辣皮子炒出香味，加羊肉丁翻炒均匀，下胡萝卜、土豆丁、木耳翻炒出香味，加西红柿、番茄酱、加盐翻炒出红油

4.

加水大火烧开，中小火，水保持沸腾，把搅拌好的面絮一点点的倒进去，左手端面碗，右手拿筷子一边搅拌一边往锅里撒，

5.

煮两分钟后，加大蒜、胡椒粉、鸡精、关火，加香醋拌均匀即可。

用料：番茄、鸡蛋、面粉、虾米金针菇、内酯豆腐、青菜、辣椒

具体步骤：

步骤一：番茄切丁放入锅里炒出汁水，这时候放入适量的虾米提鲜。

步骤二：加入清水炖番茄，水开后，把一个鸡蛋打散，倒入锅里成蛋花。

步骤三：接着加入盐、生抽，加入自己喜欢的蔬菜或者肉类，金针菇段、香菇、豆腐丁、白菜

步骤四：煮的过程中，用水把面和成稀糊状，并缓缓雨点状下入锅内煮熟。

步骤五：小青菜切碎放进去煮两分钟，搅拌搅拌，再放点辣椒即可！

1、面粉里加水，和成型，搓成条，剁成小粒。

2、红萝卜、豆腐、土豆、木耳洗净剁成小块，葱、姜切粒，香菜切成段。

3、热锅倒油，葱姜炒香后倒入红萝卜、豆腐、土豆、木耳翻炒，调入盐、花椒粉，翻炒，注入凉水，大火煮开，放入面疙瘩，大火煮，用勺子不停翻搅，最后，调入醋、鸡精、辣椒油即可。

葱姜炝锅加热水放西红柿，水开放入醋、胡椒粉、生抽耗油、五香粉和鸡精，然后面粉调疙瘩放锅里，煮开以后打入调好的淀粉，然后打上鸡蛋液，最后放上香菜和香油，香喷喷的酸辣疙瘩汤做好了

酸辣疙瘩汤的做法步骤

步骤 1

姜切丝，青椒切段(按自己心情来，随意切),西红柿切丁，便于炒成汁

步骤 2

热油下姜和辣椒，爆香，放入西红柿，翻炒片刻至炒出汤汁，盛出备用

步骤 3

盆里放入适量面粉，打入一颗鸡蛋，加入适量水，搅拌至黏糊状

步骤 4

水可以边搅拌边放入，以免一次加入过多，当然，水如果多了，嗯，可以再加入面粉

步骤 5

锅里放入适量的水，最好多些，水沸腾后，拿一根干净的，粘了水的筷子，把面糊依次，刮成细条状，放进锅里，更简单些，可以拿小勺子，挖一勺子面糊放进锅里，直至面糊被挖完，煮开至面疙瘩熟

步骤 6

若水太多，可以舀出一部分水，把刚炒出来的西红柿倒进锅里，搅拌，等再次沸腾，加入盐和鸡精调味，关火，出锅，热腾腾的酸辣疙瘩汤就好了

做法如下：

1· 面粉放入盆中加适量水，先用筷子搅拌成絮状，再活成稍硬的面团（水中加入一点点盐），因为比较硬且后面还要剁碎，就不用太追求光滑，面团，盖好盖子醒着

2· 其他食材切好，西红柿切小小块，杏鲍菇、豆腐都切小丁，辣椒切碎，葱花一点儿

3· 热锅冷油，油热后放入葱花和辣椒丝炒香，立即加西红柿翻炒

4· 加盐和味极鲜酱油少许，继续加入杏鲍菇粒炒均匀

5· 锅中加凉水，多加些差不多大半锅的样子，再加入豆腐粒，加盖大火煮沸

6· 同时我们来剁面疙瘩，把面团切成薄片，洒上少许面粉，继续切成粒，切时可能会粘在一起，没关系继续

7· 用刀把切开的面团剁碎，随意乱刀哈，我因为面活的硬，再没加面粉，大家可看情况适量加一点点面粉

8· 面剁好，锅中水也烧开了，加入多好的面疙瘩，出锅时加入油菜丝和大半勺醋，完成！热乎乎的酸辣疙瘩汤再加自制小酱菜，晚饭快捷还吃得舒服