香菜炒羊肉丝做法

香菜1小把，洋葱半个，红椒半个，羊腿肉半斤，花椒1把，盐0.5茶匙，白胡椒粉0.5茶匙，糖0.5茶匙，孜然粉1茶匙，辣椒粉1茶匙，淀粉1茶匙。

做法：1.红彩椒、洋葱、切丝，香菜切段备用，羊肉剔除筋膜、肥油，切片备用，向羊肉中依次放入花椒水、料酒、酱油、白胡椒粉、干淀粉，充分搅拌均匀。

2.热锅凉油，油温6成，放入羊肉划散。再放入洋葱，翻炒均匀，再放入红椒丝、盐、糖、孜然粒、辣椒粉，翻炒均匀。

3.最后放入香菜段，翻版均匀，装盘，出锅即可。

主料

羊肉片，350g、香菜，200g

辅料

油，少许、葱花，少许、胡椒粉，少许、生抽，少许、料酒，少许

方法/步骤

1/4，锅内放少许水烧开，放入两勺生抽，下羊肉片焯至变色，立刻捞出。

2/4，香菜摘好去根，洗净后，切成段备用。

3/4，锅内放少许油，放入葱花炒香，放入羊肉片和香菜快速翻炒。

4/4，放入生抽、胡椒粉翻炒均匀后，出锅。

1、羊肉丝用少许酱油、生粉、料酒拌匀，香菜洗净切段备用；

2、炒锅放油烧热，下少许红葱头碎，姜丝炒出香味，倒入羊肉翻炒至变色，加入剁椒，葱段炒匀，加味精调味；

3、把香菜倒入快速翻几下起锅即可。

主料

羊肉400克，红辣椒1个，香菜1棵，大蒜8瓣，生姜1块，淀粉适量，

调料

食用油30克，香油1/3小匙，料酒1/3小匙，胡椒粉少许，豆瓣酱1/3小匙，精盐1小匙，味精1小匙，

制作方法

1.羊肉洗净切片，姜、红椒洗净切末，香菜洗净切段，蒜洗净切片，

2.往锅里倒油，烧热，放入姜、蒜、豆瓣酱、羊肉，倒入料酒，用大火爆炒，

3.然后加入红椒、香菜、盐、味精、胡椒粉炒至入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

1、食材：羊腿肉400克，香葱数棵，蒜头数瓣，生姜数片，小米椒１个，孜然粉适量，黑椒粉少许，玉米淀粉１勺，盐适量，鸡精少许，酱油少许。

2、羊肉洗净沥干水，切薄片。切好的羊肉放入容器中，加入葱姜蒜。调入盐，鸡精，酱油，孜然粉和黑椒粉。再加入玉米淀粉和一勺玉米油。

3、羊肉用筷子搅拌均匀，静置10分钟左右。蒜头和葱白切碎，小米椒切圈，生姜切丝，葱绿切段。锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和葱白煸出香味。倒入羊肉大火翻炒。

4、爆炒羊肉炒至颜色变白，调入少许盐和鸡精。翻炒均匀再调入少许孜然粉。放入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

原料

羊肉300克、香菜100克。

调料

鲜姜、大蒜瓣、料酒、酱油、盐、花生油。

制作方法

一、羊肉切丝、鲜姜切丝、大蒜切片、香菜 切寸段。

二、炒锅烧热，锅里放一两花生油，油温升高后放入姜丝、蒜片煸出香味，放入羊肉片旺火翻炒，洒入两勺料酒烹炒以去除羊膻味，再加入两勺酱油翻炒，三、随后下香菜段，并加适量盐，翻炒片刻即可。

羊肉丝容易老，所以需要适当的腌制一下去腥，然后大火加入佐料香菜重油炒制

羊肉丝要切得细一点。羊肉丝炒之前需要腌制。快出锅的时候把香菜撒在上面。我再想想。