八爪鱼炖红烧肉怎么做

用料：莲藕1节，猪瘦肉半斤，八爪鱼2斤，盐少量，油多一点，糖少量，葱半棵，姜3片，蒜2瓣。

做法：

1.瘦肉切块，藕切块，藕不需要太薄，八爪鱼收拾干净，头爪分割完成，锅热加入油，在放入糖，等变成金黄色，放入猪瘦肉。

2.翻炒后再加入藕，再加入八爪鱼，这时翻炒过后，倒入高压锅，放葱姜蒜，在放酱油，盐，关盖，定了35分钟，完成，香喷喷的。

1.干八爪鱼先泡发后，用干净刷子刷洗触角，还有脏东西！清洗好切小块放一边！

2.五花肉切两拇指大小，炒至出油，油捞起，放酱油，姜片，蒜头，炒至稍微上色，加少许料酒，然后倒入砂锅加水煲半小时！

3.半小时后把切好的八爪鱼放进去一起熬多半小时就可以了，一定要注意锅里的汤汁，最好要有汤汁！

主料:五花肉 ，八爪鱼 ，大葱 ， 姜 ，盐 糖 ，生抽 ，蚝油 ，醋两滴 ，

1. 五花肉切块，烧开水烫一下，放点姜片去行为，

2. 八爪鱼把头里的东西抠出去，还有爪中间有个黑色的硬堵也要抠掉，用水多洗几次，然后也是烧开水烫一下，捞出来备用3. 多切点葱，切几片姜备用

4. 因为这个菜本身油很多，所以我不放油做这个菜

5. 不放油先炒肉，把油炒出来，然后放八爪鱼，在炒一会，在放葱和姜、在炒一下，然后在锅里加水，在把其他的调料也放进去，等开锅了转小火

用料：

八爪鱼400g，五花肉400g，冰糖1小把，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，料酒1勺，姜3片，糖1勺，黄豆酱1勺，盐少许，青红辣椒各2个。

步骤：

1、先把八爪鱼处理好，清洗干净，切成小段，五花肉洗净，切成小块。

2、烧热炒锅，倒入适量油，温热后倒入五花肉块，中小火翻炒至出油出香味；

3、用锅里的热油，把姜片放进去翻炒出香味，把肉推到一边，放入冰糖炒化；

4、炒成红棕色，把五花肉放回，翻炒上色，放入辣椒、料酒、生抽、老抽、黄豆酱，翻炒均匀后倒入清水没过五花肉；

5、放入切块的八爪鱼，大火烧至沸腾，随后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟左右入；

6、最后把其他所有调料倒进锅里调味即可。

用料：

五花肉，八爪鱼，大蒜，冰糖，生抽，老抽，盐，热水，油。

做法：

挤掉八爪鱼中间部位的牙齿，把头部翻开，摘除里面的内脏，把八爪鱼清洗干净。

洗净五花肉表皮，切成小块。

锅内不用放油，把五花肉放入锅内煎，需要一边煎，一边给五花肉翻面。

等五花肉煎至表皮微微焦黄，散发出肉香味后，放入冰糖一起翻炒。

加一点生抽和老抽调色。

放入一小把剥好洗净的大蒜粒，翻炒均匀。

炒出香味后，倒入热水，盖上锅盖大火烧开，随后转小火慢炖45分钟。

时间到后，开盖，加盐调味。把处理干净的八爪鱼放入锅内一起煮。

煮到八爪鱼熟透，转大火收汁。

出锅，撒上一点葱末做点缀。