炒米最正宗的做法

1，取适量大米，简单冲洗，沥干水分，平铺成一层在盘子上晾干，可以晾一晚上，基本能干得差不多。如果买的大米足够干净可以不用淘洗，这样能尽量保存米中的B族维生素。

2，锅烧热倒入大米，可以放一点点油，防止粘锅。不过我用来减肥，每次都没放油直接炒也挺好的。

3，先大火翻炒2分钟，再转小火翻炒，一定要不停的翻炒，防止炒焦，必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热。

4，炒至米呈现焦黄色，散发出淡淡的香味即可，关火，不要着急盛出焦米，利用锅的余温，让焦米继续加热一会，放凉后用密封罐盛好

材料：大米粒两把，葵花子油或其它食物油少许，白糖适量。

1、将大米粒洗净，擦干水分。备好白糖和食用油。

2、炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。

3、盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。中间晃几次锅（一只手按住锅盖，另一只手端起炒锅晃动，使其受热均匀）。

4、大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，金灿灿的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。1.将大米粒洗净，晾干水分。2.备好白糖和食用油。5.大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，香香的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。

首先把糯米洗干净。然后再把糯米放在那里。泡上个十分钟的样子。

然后把锅洗干净。

把糯米放在锅里面去炒。

把油盐放好。

把油烧热。

把米捞出来。放到锅里。

然后慢慢去炒。边炒边放水。水一下子不要放好多。放一点点水去炒。炒干了又放点水。炒出来的糯米饭特香。

糯米炒熟了，然后再拉一个盆子装好，再放到高压锅里面去蒸。里面还是要放一点水。水不用，放的太多。

主料：早稻米。做法。将大米清洗干净，放进漏勺中控干水。然后放到干净的器皿中铺平晾晒。

准备一个无油渍.没有水.干净的炒菜锅，在火上烧至发烫，倒进米中开小火渐渐的煸炒。20分钟以后差不多就炒好了。炒米的颜色是褐色的。这样炒米就炒好了的！

用料：辣白菜500g ，大米饭400g， 鸡蛋4个，葱20g，姜15g，五香粉10g，盐10g，油20g。

做法：

1.准备一小碗大米饭，饭不要太软。准备好辣白菜，量是大米饭的一半。

2.准备鸡蛋一个，切好葱，姜，备用。鸡蛋煎成荷包蛋，盛入盘中。

3.锅放油加热。油热后放入大米饭，放入葱，姜，五香粉，少量盐，翻炒。

4.用铲刀把成坨的大米饭散开，炒透后，放入辣白菜翻炒。

5.辣白菜翻炒几下，断生即可，关火，盛入盘中。把煎好的荷包蛋放在上面就可以了

最正宗的做法就是五彩炒米，把不同颜色的蔬菜切成小丁（胡萝卜、蒜苔、尖椒、洋葱），牛肉切丁备用，开火，放葱花先炒鸡蛋，鸡蛋成型后倒进碗里，然后放少许油炒蔬菜丁，蔬菜丁炒至七成熟加大米、鸡蛋、牛肉丁，翻炒两分钟即可。

步骤1 煮好的米饭（冷）用水洗成一粒一粒的，然后沥干水分放在太阳底下晒干，

 步骤2  然后锅里放适量的油烧热

步骤3 油热之后放入晒好的米，然后调小火，炸至成白色就可以捞出了 注意：第二次炸的时候就要把火调至中火把油烧热，然后放米炸后关小火，这样炸出来的米就很酥脆的～

步骤 4 全部炸完后锅里放糖，炒成焦糖色，这里一般中火或小火就行，火太大糖容易变黑～

步骤 5 焦糖炒好后放入炸好的米，搅拌上色～

1/3

一碗米，不放油，中小火，不停翻炒

2/3

火不能太大，不然会糊的，炒个十五分钟

最后一步

不停的翻炒哦

炒米的做法 就这么简单………

用料：大米

做法：

1 清洗干净大米，沥干水分，或者用厨房纸吸干大米表面的水分。

2 烧干锅内的水分，开小火，倒入洗净沥水的大米。

3 炒大米的时候一定要很有耐心，不能着急，小火慢炒，用铲子不断地翻炒。

4 在翻炒的过程中，你会发现大米由原先湿湿的，变成一粒一粒干干的。颜色由白色变成淡黄色，再从淡黄色变成深黄色的，等大米炒出香味，就可以出锅了。

刚出锅的时候会很烫，千万不要用手直接触摸，等它晾凉后就可以吃了。如果有吃不完的，可以用密封罐或者密封袋装起来，密封保存。