医玍峩吢疼 2星
共回答了84个问题采纳率:93.4% 评论
1.首先将洗干净的鱼,取一段擦干水份。
2将鱼切成大小均匀的块。
3.将切好的鱼放入碗中,加一个蛋清,少许盐,2勺料酒抓匀,再加半勺白糖,2勺蚝油,少许白胡椒,腌半个小时。
4、洋葱,青红椒切小块,姜蒜切片,葱切段。再调好汁水(白糖1勺,香醋1勺,料酒2勺,生抽1勺,蚝油1勺,生抽半勺,盐少许)
5.将腌好的鱼撒上生粉抓匀,锅内放油,烧到八成热放入鱼,炸成金黄色。
6.捞出控油,
7.锅底留点油,放入葱姜蒜炒出香味,然后倒入调味汁水,熬出香味。
8.放入炸好的鱼,将料汁炒匀。
9.加入洋葱,青红椒,大火翻炒一分钟左右
10.盛盘,直接开吃!
12小时前
爱出风头 2星
共回答了288个问题 评论
用料
草鱼 1条
葱1棵,姜4片,蒜 3瓣,料酒 1勺,啤酒 1瓶,生粉 适量,白糖 1小勺,生抽 1小勺,蚝油 1小勺,豆瓣酱 1勺,花椒粒 7.8粒,小米椒 1根。香菜葱段 适量,胡椒粉 适量
做法步骤
步骤 1
准备草鱼1条
步骤 2
草鱼处理后,洗净切段。
步骤 3
切好的草鱼段,加姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟,然后倒入生粉抓匀。
步骤 4
锅中放油,油烧至6成热时慢慢放入鱼段(一定要用筷子一块一块的放下去,防止现在一起)炸香炸至金黄色,也可用平底不粘锅慢慢煎。
步骤 5
全部炸好后盛出控油备用。
步骤 6
锅里留少许油,放入葱姜蒜八角爆香,再放入豆瓣酱炒出红油,倒入啤酒(或者热水),喜欢汤汁多的想拌饭的可以多加点水,将汤汁熬至2分钟后开始调味。
步骤 7
加入适量生抽、蚝油,少许陈醋,白糖、白胡椒粉、盐。
步骤 8
调好味后将炸好的鱼下锅,开中小火烧10分钟,烧制时不要翻动鱼块。
步骤 9
汤汁快收好的时候,放入香菜葱段,小米椒,烧一两分钟即可出锅。
11小时前
猜你喜欢的问题
5个月前3个回答
5个月前2个回答
5个月前2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
5个月前2个回答
5个月前1个回答
5个月前1个回答
热门问题推荐
3个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前1个回答
1个月前1个回答