高压锅红烧排骨鸡爪的正宗做法

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傻子还有情 3星

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主料

鸡爪适量

排骨适量

辅料

八角适量

桂皮适量

干辣椒适量

老抽适量

美味鲜适量

糖适量

黄酒适量

鸡精适量

香葱适量

1.将鸡爪的指甲剪干净，排骨切块一起放入高压锅。然后放入黄酒，水（黄酒跟水的比例为2:1），八角，桂皮，干辣椒。

2.大火烧5分钟转小火焖2分钟，等高压锅不哧气后用筷子夹出。高压锅内汤汁留着备用。

3.热油锅放入少许白糖，等糖变色放入鸡爪、排骨翻炒，炒至鸡爪、排骨上色，加入汤汁，老抽，少许盐，

美味鲜（老抽用来上色，美味鲜可以提味，故等差不多收汁的时候放即可）。

4.大火烧开转至中火收汁，装盘，撒上葱花即可。

16小时前

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