素水饺怎么煮不容易破

水开了以后，加盐。饺子皮不容易破，且不容易坨。如果面太烂，含筋低，加啥都不行。等饺子飘起后关小火慢煮，然后在滚开的水里加一勺冷水在开大火烧开接着在加冷水，反复重复三遍饺子基本上就已经熟了。冷冻的饺子适合凉水下锅，这样更能确保把馅儿煮熟，如果等水开了以后才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺岂不扫兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。现包的饺子适合用沸水煮，沸水煮饺子，皮不容易糊，如果是凉水煮的话，就容易把皮煮糊掉。

水开了以后，加盐。饺子皮不容易破，且不容易坨。如果面太烂，含筋低，加啥都不行。等饺子飘起后关小火慢煮，然后在滚开的水里加一勺冷水在开大火烧开接着在加冷水，反复重复三遍饺子基本上就已经熟了。冷冻的饺子适合凉水下锅，这样更能确保把馅儿煮熟，如果等水开了以后才把冷冻水饺丢进去，外面100度，里面可能零下10几度，一加热起来，常常皮熟了，但肉还没熟，吃到夹生的水饺岂不扫兴，但如果用冷水煮就不会有这种问题。现包的饺子适合用沸水煮，沸水煮饺子，皮不容易糊，如果是凉水煮的话，就容易把皮煮糊掉。

素馅饺子和肉馅饺子的下锅时间是有区别的，道理不难明白，就拿咱们最常吃的素馅——韭菜鸡蛋馅来说吧，鸡蛋是提前炒好的，韭菜本来生的也能腌着吃，所以这一锅素馅，基本就是熟的，所以煮素馅饺子的时候，只要把皮煮熟，饺子基本也就熟了，所以我们煮素馅饺子的时候，等水大开了下锅是没有错的，但是肉馅饺子就不同了