凉拌笋皮的做法

今夜我当妈 3个月前 已收到2个回答 举报
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尾巴狼 4星

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材料：干笋丝50克，胡萝卜一段，韭菜三根，芹菜杆两根，盐少许，生抽少许，白糖一小勺，苹果醋适量（也可以用白醋代替），麻辣油少许

制作过程：

1. 50克干笋丝入盆中，这个量泡发后可以吃两大顿，可以醒情减少用量；

2. 先用凉水洗两遍，再用足够量的水泡30分钟左右；

3. 胡萝卜、韭菜、芹菜杆洗净；

4. 分别切成细丝；

5. 胡萝卜和芹菜丝入开水锅中焯一下，天热时可以过遍清水，更爽脆，现在天凉了，可以自然放晾；

6. 笋片入锅中煮开两分钟，捞出；

7. 取适量的笋片与蔬菜丝一同放入盆里，加盐、白糖、生抽、苹果醋；

8. 搅拌均匀即可食用，喜食辣者还可以滴几滴麻辣油

13小时前

19

合你衬 4星

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食材：

青笋 1根，干辣椒 2个，花椒 10粒，盐 1勺，米醋 2勺，白糖 少许，花椒油 1勺。做法：

将青笋去皮清洗干净，切成细丝放入盆中，撒上食盐腌制一下，腌出青笋中过多的水份后，放入白糖、花椒油、米醋，将干辣椒、花椒在笋丝上放匀，浇上热油炝拌均匀即可装盘。

11小时前

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