儿童虾肉饺子馅怎么做

1.面粉倒入清水2.揉成光滑的面团，饧发半小时以上。

3.猪肉馅剁成肉糜。

4.虾扒皮，去虾线。

5.剁成肉糜。

6.加入白胡椒粉、盐、鸡精、生抽、香油。

7.搅拌均匀。

8.胡萝卜剁碎，挤去水分，放入猪肉馅中。

9.面团揉成光滑的面团。

10.搓成长条。

11.揪小面剂。

12.擀成中间厚，边缘薄的饺子皮。

13.填馅。

14.包饺子。

15.锅子放水，烧开，放入饺子

材料

水饺皮30张,猪绞肉200g,虾仁100g,葱花100g,高丽菜末150g,盐巴0.5小匙,面粉水适量,酱油2大匙,香油0.5大匙,糖0.5小匙,五香粉0.5-1小匙,姜汁1大匙,米酒0.5大匙

做法

1、猪绞肉加入酱油、姜汁、米酒搅拌至水份被吸收出筋后，加入香油搅拌均匀，接着加入虾泥、五香粉再搅打至有粘性（最好放一晚入味）

2、高丽菜切末后，用盐巴抓过静置20分钟后，挤干水份备用

3、要包饺子前才加入步骤二及葱花至肉馅中搅拌均匀即成饺子内馅。接着放入适量的内馅于水饺皮上包成半月型

4、起油锅，热锅后依序摆入包好的饺子，淋上适量面粉水（或太白粉水）转中火盖上锅盖，煎煮至没有水声，接着打开锅盖再转至大火将底部煎至金黄色，即可起锅

大虾剥皮清理干净后剁成虾泥备用，锅中放油烧热呛葱姜加老抽耗油后倒入肉馅，再放鸡精和盐搅拌，加入虾泥和少许胡萝卜丝，最后放一点香油就可以了

将虾仁剁碎，放入生姜水和葱沫，上面泼入烫熟油加适量的食盐，充分搅拌即可。儿童包的饺子要小一点，一是容易煮熟，二是入口方便。