海鲜煮切面的做法

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准备食材：切面、海鲜（虾、鱿鱼、贻贝等）、蔬菜（西兰花、胡萝卜、木耳等）、调味料（盐、胡椒粉、料酒、酱油、蚝油等）。

将海鲜洗净，切成小块；蔬菜洗净，切成丝或块。

锅中烧水，下入切面煮至八成熟。

另起一锅，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入海鲜翻炒至变色。

加入蔬菜翻炒至断生，然后加入适量清水，煮沸后加入切面、调味料，大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠。

将煮好的海鲜切面盛入碗中，即可享用。

6小时前

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注意,虾壳是拿来煮汤的,与虾肉分装。

2.添加少许的生粉、盐、油、酱油,腌20分钟左右,备用。

3.准备好香菜和葱段。

4.研磨好沙姜(必不可少)和蒜头。

5.热油,爆香研磨好的沙姜和蒜头,并加入虾壳,煮至变色。加入三碗水,盖上盖子,焖10-20分钟,将虾壳的鲜味逼至汤中。

6.(这个在煮虾汤之前就要准备好)面粉加水搓成面团,切片,下锅煮3-5分钟、至浮起便捞起。注意:面条要根根分明,分开摆放,下锅时也要一片一片放入热水中煮熟。煮熟后放入装有冷水的大碗中,防止粘在一起。最后、等待虾汤煮好后加入。

7.煮好的汤,虾壳即可捞出不用。

4小时前

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