爱的小情绪 4星
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煮干粽叶的方法:
1、刚买回来的干粽叶可以先用盐水浸泡10分钟左右,起到消毒杀菌的作用。
2.用清水在粽叶两面反复搓洗,也可以用手沾水多擦几次。这样泡好的粽叶可以直接包粽子下锅煮,别有一番风味。
3、浸泡粽叶时间较长,可以锅里加清水放干粽叶,大火烧开不到两分钟即可。又快速杀菌效果又好。
4.时间充足的可以冷水浸泡一夜,然后温水泡一个小时。这样的粽子叶的柔韧度最好。
5.热水加盐浸泡五分钟干粽叶,用手反复搓洗,清水过一遍,煮出来的粽子有一股清香。
16小时前
怜惜你的爱 4星
共回答了4个问题 评论
1、首先我们购买到肝中叶后,先把里面的破叶子挑除,然后用剪刀剪去叶子的柄。
2、用清水泡一晚上,这样做是为了让粽叶更加的舒展,吸足水分,然后清洗粽叶。
3、锅里烧一锅开水,水开后把粽叶放入,煮三分钟,煮过的粽叶柔软有韧性,在包粽子的时候更加容易操作。把煮过的粽叶用冷水冲凉。
4、接下来就可以包粽子,包粽子的方法与新鲜的叶子是一样的,
5、包好的粽子上锅加凉水,水要没过粽子,用大火煮开小火闷2~3个小时即可,中途水烧干了,要添加开水,煮出来的粽子香糯可口,不逊色于新鲜粽子。
14小时前
回答问题
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