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1. 异味：绿豆变质后，会散发出难闻的酸臭味或其他异常气味，这是判断绿豆是否变质的重要标志。
2. 变色：如果绿豆表面出现发霉、变黑或有其他异常颜色变化，可能说明绿豆已经变质。
3. 变质特征：绿豆变质后，可能会出现腐烂、发霉等现象。
当绿豆表面出现绿色或白色霉斑时，说明已经变质。
4. 口感变化：新鲜绿豆口感饱满、硬实；如果绿豆变得松软、湿漉漉、或者有粘连现象，可能说明绿豆已经变质。
5. 存储环境：如果绿豆长时间存放在潮湿、高温、阳光直射的环境中，可能会导致绿豆变质。
为避免绿豆变质，建议将泡过的绿豆放在阴凉干燥处保存，并尽量在短时间内食用。
8小时前
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