干木耳炒蛋怎么做好吃

干木耳炒蛋是一道营养丰富、美味可口的家常菜，下面是制作干木耳炒蛋的具体步骤：

所需材料：

鸡蛋2个

干木耳25克

葱花适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

油适量

制作步骤：

1. 干木耳提前泡发至软，用手将水挤出，撕成小块；

2. 打入鸡蛋，加入盐和鸡精，搅拌均匀；

3. 热锅凉油，油温5成热时，倒入鸡蛋液，小火慢炒；

4. 待蛋液已经凝固，将其翻面，再用铲子将鸡蛋倒至一边锅中；

5. 将干木耳倒入锅中，加入葱花、适量的生抽和盐，充分翻炒，直至香味四溢。

温馨提示：

1.干木耳需要先泡发，然后用手撕成小块，这样便于入味和烹饪。

2.加入鸡蛋液后，要用小火慢慢炒，这样可以让蛋液更加细嫩。

3.最后炒出来的干木耳炒蛋要够有味道，需要加入足量的盐和鸡精，让味道更加鲜美可口。

首先把干木耳泡发好，洗净切好（切得不要太细，一切两开即可），放入碗中打入鸡蛋，再切上葱花即可，不必加五香粉等，可加点虾米，加适量的盐。搅拌均匀，起锅烧油，油到八成熟即可倒入调好的蛋液，轻轻翻炒，待见都熟了没有蛋液了甚有点糊黄即可出锅。

用料

鸡蛋

2个

木耳

适量

蚝油

1勺

盐

适量

步骤 1

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干木耳洗净、泡发1.5小时左右让其完全泡发、沥干水备用

步骤 2

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两个鸡蛋打散

步骤 3

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热油下鸡蛋翻炒凝固成块 盛出备用

步骤 4

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下葱花炒香 加入木耳翻炒片刻、加入一勺蚝油

步骤 5

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下入鸡蛋翻炒均匀 ➕适量盐调味

步骤 6

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出锅啦

食材；

主料；香菇；5朵；干木耳；10朵；鸡蛋；1个；辅料；蒜头；5粒；葱；2根；姜；少许；盐；少许；炒菜调味料；少许；

步骤；

1.这道菜需要的食材有香菇，木耳，鸡蛋，葱两根，蒜瓣少许，姜一块，油；

2.将木耳用温水泡发洗净；

3.食材处理干净后，把香菇切片，木耳切丝；

4.葱白切大段，葱绿切末，蒜头拍开，姜切丝；

5.锅中放油，烧热并打散鸡蛋；

6.将鸡蛋倒入热油中煎炒，炒到微黄盛出备用；

7.在油锅中爆香葱白，姜，蒜，直至炒出香味；

8.倒入香菇，改小火，慢慢炒掉香菇的水气，逼出香味；

9.改中火，依次倒入木耳翻炒，然后再倒入炒好的鸡蛋；

10.加入盐，炒菜调料粉，翻炒均匀后洒入葱花，即可起锅；11.最后的成品；小贴士；鸡蛋在油烧热时，再打散并大火煎炒，这样炒出来的鸡蛋蓬松好吃~