怎么炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴

愿忍耐 1个月前 已收到2个回答 举报
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此为人生 4星

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材料

老母鸡半只，淮山，枸杞，莲子，百合，玉竹，薏米，红枣，生姜2片适量

做法

1.老母鸡清洗干净，斩大件

2.淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、薏米、红枣洗干净

3.锅里放水，放进淮山、枸杞、莲子、百合、玉竹、红枣、薏米、生姜，水开后放进鸡块，大火烧开后，捞出浮沫，转小火煲2个小时

4.放盐调味就可以啦

11小时前

50

洋口老实人 2星

共回答了255个问题 评论

这样炖老母鸡肉又嫩又烂不老不柴，首先将锅烧热后加入植物油，油烧热后放姜葱，之后加入清洗干净无血水的老母鸡鸡肉块大火爆炒，鸡肉变成白色的时候加入料酒！

然后盖上盖子焖3分钟去掉水分，之后加开水大火烧开，撇去浮末后，小火炖制！这样做出来的老母鸡肉又嫩又烂不老不柴。

9小时前

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