酸梅汤 3星
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腊八蒜炒香菇要炒的好吃,注意以下几个步骤:
1.先将香菇切片或者切块,烧一锅开水,将切好的香菇倒进去焯水。
2.起过烧油,最好用一点猪油,将焯水的香菇倒进去大火翻炒。放半勺老抽一勺生抽调味,再放一点耗油。
3.放腊八蒜,一起翻炒,给一点开水点水,香菇炒制断生,放盐,翻炒。最后装盘。
腊八蒜炒香菇的关键是腊八蒜的香味和口感要保留,所以不能炒太久,最后放腊八蒜以后翻炒几下就要装盘。
1小时前
何处逃离 2星
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食材:香菇500克、腊八蒜50克、陈醋5克、生抽10克、白糖10克、老抽5克、食用油适量、水淀粉适量。
做法步骤:
1、香菇洗净后切去头部后切成段,再改刀切成薄片备用。
2、腌制好的腊八蒜,切成薄片。
3、碗里加入5克陈醋、5克老抽、15克生抽和15克白糖搅拌均匀,调成料汁。
4、锅里加入食用油,油温烧至五六成热,下入切好的香菇片炸至表面颜色金黄后捞出。
5、锅里留少许的底油,油热后下入切好的腊八蒜片煸炒后倒入调好的料汁煮开。
6、放入向菇片继续翻炒,使杏鲍菇片上色和入味后。
7、淋入少许的水淀粉进行勾芡大火翻炒,使芡汁均匀地包裹在食材上,即可。
21小时前
曲终人 4星
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大蒜炒香菇,加了半汤匙的老干妈豆鼓酱,盖住了香菇的菇味,让香菇片吃起来带着豆鼓的香味,更加下饭。这道菜做法简单快手,大火爆炒,五分钟就能端上桌,是上班族必备的美食之一。
原料:新鲜香菇、大蒜叶、盐、豆鼓酱。
第1步、剪去香菇长长的柄并把香菇清洗一下,切成薄片备用。
第2步、大蒜叶去根清洗干净,切成小段备用。
第3步、热锅热油放入半汤匙豆鼓酱,大火翻炒出香味。
第4步、放入香菇片大火翻炒
第5步、翻炒至香菇出水,颜色变深即可
第6步、锅中加入二克盐快速翻炒均匀
第7步、放入大蒜叶,大火翻炒均匀出锅即可
18小时前
子炫最繁华 3星
共回答了399个问题 评论
腊八炒蒜就是在腊八的时候,我们把蒜放到眼里,坛子里用盐腌上,最后等到入味以后再把蒜拿出来和香菇放在一起炒,如果要想腊八炒香菇好吃的话,那么,首先先把处理好,然后挑最新鲜的香菇洗净切片,把锅里放把锅里放油,然后把香菇放里炒最后出锅
14小时前
回答问题
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