猪排饭的做法

主料：猪大排、米饭。

辅料：油80g、盐3g、生抽15g、料酒15g、生粉1汤匙、西兰花50g、鸡蛋50g、面包糠80g、酱汁适量

步骤：

1：取新鲜的猪大排洗净切片，要薄一点

2：用刀背慢慢把大排敲松

3：放入碗中加入盐，料酒，生粉拌匀腌制一小时以上

4：准备鸡蛋液，熟西兰花和面包糠

5：把每一块大排先沾上蛋液再裹上面包糠

6：冷锅烧热，倒入适量的油

7：温油下入大排炸至微黄捞起，火候十分重要

8：等油温升高后，再次下入炸至酥脆捞起控油

9：米饭加入盘中淋上姜汁，再把猪排切块加入，加入西兰花即可享用

准备食材：鸡蛋、猪里脊、玉米淀粉

酱汁：一勺番茄酱+一勺低纳酱汁+一勺玉米淀粉+适量清水调成酱汁。

制作步骤：

1.猪里脊肉切片，用刀背轻敲（这么做是为了敲断纤维会更嫩）

2.猪肉用一勺低纳酱油+一勺宝宝蚝油+玉米淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

3.腌制好的猪肉裹上一层鸡蛋液，裹上一层淀粉，重复两次。

4.锅内倒油下入猪排，煎制两面金黄后取出切块摆盘备用。

5.调制好的酱汁倒入锅中煮至浓稠，均匀浇在煎好的猪排上，撒白芝麻装饰一下即可开吃！

用料：猪梅肉片 3块、鸡蛋 2个、面包糠 适量、面粉 少许、洋葱 2个、胡萝卜 1个西兰花 。配菜用：酱油 、五香粉 、盐 、鸡精 、糖 料酒 、这些基本调料就够了 ，适量腌肉用芝士丝 1碗、白米饭 3碗

做法步骤：

1、猪扒提起一个晚上腌好，把白米饭煮上。

2、番茄和洋葱切块备用

3、芝士擦丝，鸡蛋打散炒熟备用

4、洋葱下锅炒香后倒入番茄接着炒至出汁

5、面包糠发碟中备用

6、猪扒用少许面粉抓匀后沾上面包糠，两面轻压一下

嗯7、放油下锅中火煎熟备用

8、白饭和鸡蛋加少许盐微微炒匀即可

9、用一个深一点的烤盘，做面包的烤盘最好。炒饭铺底层，猪扒、洋葱番茄酱一层一层的铺好

10、最后铺上一层厚厚的芝士

11、放入烤箱中层375F度烤10分钟即可

酱汁猪排饭的做法1.猪脊肉用刀背拍打几下，加料酒，黑胡椒粉，盐，腌制半小时2.腌好的猪肉沾面粉3.抖掉多余的面粉4.一个鸡蛋打散，将肉排蘸蛋液5.拍上面包粉6.油锅烧热，放猪排下去，炸至金黄酥脆，捞出沥干油切块7.洋葱切成丝，放入锅里用少许油煸炒至软8.加入少许海鲜酱油，一点料酒，适量糖和蚝油，加入几大勺水将洋葱丝煮一下9.再煎一个蛋，将肉排、煎蛋、洋葱倒在米饭上