麻汁豆角怎么做好吃麻汁豆角的家常做法

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用料

豆角 300克

芝麻酱 2－3汤匙

凉开水 3汤匙

生抽 1汤匙

香醋 3汤匙

盐 1/2茶匙

白糖 1茶匙

大蒜 5－6瓣

芝麻香油适量

麻汁豆角的做法

1、锅烧开水，加几滴油和微量盐（配料表外），加入摘洗干净的豆角，至豆角变色后再煮2－3分钟，捞起过两遍凉水，沥水备用。

2、蒜入石臼加入1/4茶匙盐捣成蒜泥。

芝麻酱加凉开水化开，加入生抽，香醋，盐，白糖，蒜泥，拌匀调成料汁。

将豆角切成喜欢的长度码盘，均匀浇上料汁，淋入香油即可。

小贴士

豆角有微毒，一定要煮熟再吃。但也不能煮的过久过烂以免影响口感。

14小时前

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原料：豆角300g、花生酱、蒜、盐、味精、香醋、香油适量。

做法步骤：

第1步、煮锅加水烧开，放少许盐在锅里，把洗净的豆角放入开水锅里焯二分钟。（焯豆角时加一点盐是为了保持豆角的翠绿颜色）

第2步、把焯好的豆角捞出，放入装有凉白开的盆里过下凉水，然后控干水冷凉备用。（焯过水的豆角放在凉水里是为了保持豆角的爽脆口感）

第3步、把去皮的蒜瓣压成蒜泥，倒在碗里加适量盐，味精.香醋，香油，一勺花生酱和一点凉白开搅拌匀。

第4步、把控干水冷凉后的豆角切成段码放在盘子里。

第5步、把拌匀的调料汁倒在豆角上即可

12小时前

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