瘦肉炒饭的做法简单好吃

主要食材：瘦肉50克（根据个人喜欢可以用猪肉，牛肉）、青椒一个、葱一颗、米饭200克、料酒一勺、酱油2勺、淀粉少许、盐1.5克、胡椒粉少许。

1.将瘦肉切成小块状，倒入调味料腌制，放入油锅过一下油，盛起。

2.把青椒切成丝，葱切成小段。

3.锅里下油爆炒青椒和葱，放入米饭炒散。

4.最后加入瘦肉粒、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，炒匀完成。

食材：包菜80g，瘦肉80g，剩饭1碗，油适量，盐，生抽适量，耗油适量，料酒适量，干辣椒适量，香葱适量

烹饪步骤

步骤 1/11

包菜洗净沥干水份，撕成小块

步骤 2/11

瘦肉洗净切薄片，放适量生抽、耗油、料酒搅拌均匀，腌制片刻

步骤 3/11

香葱洗净切葱花

步骤 4/11

热锅放油，放瘦肉炒至变色

步骤 5/11

放包菜翻炒几下

步骤 6/11

放剩饭翻炒片刻

步骤 7/11

放适量盐翻炒均匀

步骤 8/11

放适量耗油翻炒均匀

步骤 9/11

放适量生抽翻炒均匀

步骤 10/11

放适量干辣椒翻炒均匀

步骤 11/11

撒葱花，翻炒几下，起锅装盘即可

做法如下

1 瘦肉洗干净，用厨房纸擦干，放在砧板上，切成长条，在切成丁，然后剁成肉末；一边剁肉末一边放入大葱粒、蒜蓉、少于姜蓉。

2 剁好的肉沫放入盆中，加入花生油、生抽、蚝油、姜葱水、白糖、鸡粉、生粉，搅拌均匀后，盖上保鲜膜让它腌制一下。

3 将鸡蛋液搅拌后。加入少于盐。

4 切少许青菜粒、剥好玉米粒。

5 喜欢加辣椒的也可以加入。

6 开火烧锅，先将肉沫炒香，接着依次放入青菜粒、玉米粒，放少于水焖一会儿，接着将它们全部炒好放一边。

7 大火烧锅，放入鸡蛋液，再倒入米饭，翻炒后，再放入肉沫、玉米粒、青菜粒，继续翻炒。

如果不想吃得太上火，可以炒好肉沫和菜，再拌入煮好的热米饭，撒点紫菜海苔肉松也非常受小朋友喜欢。

1/12 准备食材:剩米饭用筷子划散，牛肉切丝，青椒洗净切丝，葱姜切末

2/12 在备齐盐，生抽酱油，香油和白胡椒粉

3/12 牛肉丝倒入少许生抽酱油，香油和白胡椒粉

4/12 在放入葱姜末抓匀码味10分钟

5/12 锅中放少许食用油，油热下入青椒丝煸炒过油捞出

6/12 随后用底油煸炒码过味牛肉丝段生

7/12 倒入少许生抽酱油和少许盐，炒匀下入过油青椒丝

8/12 然后倒入米饭炒匀，使每个米饭粒沾裹上酱汁

9/12 出锅前点2-3滴香油在次炒匀即可出锅。

10/12 用梅花模具，成入炒好米饭用勺压实

11/12 小心拿去模具，放几丝青椒丝

12/12 然后切少许胡萝卜片码盘，点缀装饰一下。

食材：剩米饭1大碗、猪肉200g（肥瘦肉分开

切）、青椒2个切丝、蒜片适量、葱花适量

做法：

锅里下肥肉煸炒出油（如果不是特别肥可以先下少许的食用油），然后捞出油渣留猪油

下瘦肉丝煸炒变色后淋入一勺老抽（立马就会很香啦！）翻炒上色后倒入青椒、蒜片翻炒断生，再倒入剩米饭翻炒均匀

最后加1勺生抽，少许盐调味，再来一把葱花翻炒下就可以出锅啦～