20 炖汤用高压锅好还是沙锅好

划地三尺 3个月前已收到5个回答举报

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在我们的日常生活中，炖鸡汤，炖牛肉汤羊肉汤，炖鱼汤或各种排骨汤，也属于各家餐桌上的家常菜。用高压锅炖汤省时快捷，但用砂锅炖汤口味和营养会更好。

21小时前

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砂锅好，慢火小炖，味道更鲜美，更劲道，更入味，高压锅火太急，炖出来的汤没有那么鲜，喝汤就得慢慢小火炖！你们觉得哪个好呢？

19小时前

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我感觉炖汤用沙锅炖比较好，这样炖出来的汤汤色好，口味独特，又不会破坏原材料的营养，不论从感观，还是从口感上都是一绝

16小时前

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砂锅炖汤是最合适的，可以说砂锅是专门为炖汤准备的，因为砂锅是慢炖，所以砂锅炖出来的汤不会油腻，只不过砂锅炖汤需要的时间比较久。

12小时前

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煲汤就营养和味道来说首选是沙锅，而且要慢火，这样才能慢工出细活，出来的汤味道浓郁。你如果要煲鱼汤的话，时间一个小时就足够了，因为鱼是很容易熟的，清水加鱼，开始大火，汤开了以后就改中偏小火炖，到差不多的时候放少许葱，姜，蒜，盐，一直熬就可以了/水要一次加够

我坚决反对用高压锅，这里加工出来的是清汤。而且不香

7小时前

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