肠衣破了该怎么补救

瘦削旳身軀 4个月前 已收到2个回答 举报
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雨忆陌然 1星

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刚灌的香肠破了可以剪断后进行打结，将香肠破口处的肉掏出，然后使用简单从中间剪断，再将多出的肠衣打上结或者使用绳子绑紧，保证破口处位于打结处的肠衣，而掏出肉则可以重新灌香肠。

1小时前

45

总会有终点 5星

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1.肠衣破了一个口子,那也不要紧,和没有破的地方是一样的;

2.香肠加工好后拿回家,必须要进行晒干或者"风干",否则的话,时间稍长则容易腐败变质,也就是说会发臭.但是晒干也要注意,不必晒得很干,一般晒到知肠衣干透、香肠里面的肉质稍有发硬就可以了，如果晒得太干，那就会使肉质变老，在以后的食用上会影响到口感。

21小时前

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