剪切这片段 3星
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南茄子(圆)1个
蒜4瓣
甜面酱1汤匙
辅料
白糖2勺盐少许淀粉2大勺
步骤1
大蒜切成碎粒备用
步骤2
甜面酱加入白糖、水调和均匀备用
步骤3
茄子带皮切成滚刀块
步骤4
用盐拌匀后,放到盆里撒上淀粉摇匀(要每一块都沾上淀粉)
步骤5
炒锅加油烧热,分次下入茄块炸成金黄色捞出控油
步骤6
另起锅烧热,不加油大火,倒入炸好的茄块快速翻炒
步骤7
看,出来好多油,出油后盛出
步骤8
留底油炒香少许蒜末
步骤9
倒入碗汁煮开
步骤10
倒入茄块炒至酱汁微稠发亮
步骤11
倒入所有蒜末翻匀即可出锅
16小时前
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