做千层饼皮用普通面粉可以吗

稀薄的气息 1个月前 已收到2个回答 举报
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请你走开 3星

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 如果要是做千层饼的话，用普通的富强粉面粉就可以，不要用高筋的或者是中筋的面粉，首先把面粉放在盆中，一定要用温水和面，面要和的软一些，醒一个小时左右，就可以进行千层饼的操作！

11小时前

29

媞錒笨蛋 4星

共回答了477个问题 评论

用中筋面粉就行，中筋面粉就算是普通面粉，因为千层饼的饼皮需要酥脆，所以千万不要用高精粉，那样做出来的饼皮就太筋了，不会太酥，低筋面粉也不行，因为低筋面粉不容易分层，容易粘在一块，因为他一点筋性没有。

9小时前

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