肘子炖白菜是怎么做的

主料：猪肘1000克,小白菜100克，粉条100克

辅料：香菇（鲜）50克,冬笋50克

调料：大葱20克,姜10克,八角2克,丁香2克,盐5克,味精1克,料酒15克

砂锅肘子的做法：

1. 将去骨猪肘子刮洗干净

2. 在肘子里面割上间距2厘米的刀纹，刀纹深度以刚至猪皮为宜，放入沸水中略烫捞出，皮向下放入沙锅中

3. 葱切段、姜切片

4. 冬笋、冬菇切成长方片，放入沸水中焯一下，捞入盛肘子的砂锅中

5. 将砂锅置于旺火上，倒入清水（1500毫升），加入料酒、大料（八角）、丁香、葱段、姜片烧沸，撇净浮沫，盖上锅盖

6. 用小火炖2小时，加入精盐、味精炖至入味，再放入青菜心粉丝（小白菜）略炖片刻即可。

用料:

白菜 6片，

猪肘肉 适量，

粉条 1把，

盐 适量，

酱油 少许，

大葱 适量，

姜 1片，

花椒粉 1勺，

豆腐 小块，

做法步骤:

步骤 1 白菜片成片

步骤 2 放冰箱冷藏过得猪肘肉

步骤 3 粉条，热水泡发

步骤 4 姜切丝，葱切段

步骤 5 锅内放油八成热，放入葱姜爆香（十秒钟就好），加花椒粉，放入白菜炒出水分（把白菜炒蔫）

步骤 6 铺上豆腐，添加少许清水（喜欢喝汤得可以多放水）待开锅后下入猪肘肉，粉条，小火炖……加点盐

步骤 7 出锅林入酱油……完成！

白菜即白菜，营养最全，我小时候不爱吃白菜，后来随着年龄增长，知道白菜的营养价值后，逐渐喜欢上了白菜。特别是炖白菜我很爱吃。

材料

主料：白菜500g、肘子肉200g；辅料：油适量、盐适量、酱油适量、粉条150g、豆泡100g

肘子炖白菜

1

白菜切好

2

温水浸泡粉条

3

葱花爆香锅后倒入白菜翻炒

4

加肘子翻炒

5

加酱油翻炒

6

加泡好的粉条

7

加豆腐泡，加盐翻炒均匀，炖至白菜、粉条变软出锅可吃

小贴士

白菜要炖软，才入味。