星大大 2星
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把猪肝冲洗一下,切成薄薄的片,有的朋友习惯一整个猪肝放进水里泡,不建议这么做,太大块很难排出血水,还是切薄片更方便更快捷。
切片后放碗里加凉水,下手抓捏,快速地逼出血水,没一会儿水就变脏了,然后换水再抓洗几下,反复几次后猪肝放进清水里不再迅速让水变红。
猪肝捞出并挤掉水分,放入一勺小苏打,再加入适量啤酒,继续用手抓洗,抓拌两三分钟的时间,这么做可以去腥又可以去除毒素,一个很好用的办法。
16小时前
此生合不来 2星
共回答了296个问题 评论
第1种方法:
1,首先,把整块的猪肝,用清水清洗一到两遍,然后改刀,切成薄片。切出来越薄,猪肝清洗的越干净。
2,切好后的猪肝,用清水先洗2到3遍,然后加上一瓶啤酒,用手抓揉,这样猪肝清洗出来,又嫩又无腥味,啤酒还可以增加风味,非常的好吃。如果你觉得加一瓶啤酒来洗猪肝,会太浪费的话,也可以用下面第2种方法。
第2种方法:
1,同样把整块的猪肝,先用清水清洗干净,然后改刀改成做菜时候需要的样子,用清水也冲2到3遍之后,放上葱段和姜片,用手抓揉一会,然后加上一勺白酒,抓匀去腥味,然后再用清水清洗干净,这样洗出来的猪肝也很好。
14小时前
结束一切 4星
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多洗几遍,一边不行两边,两边不行三遍
11小时前
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