八爪虾的家常做法

食材：

1斤鲜虾、葱花适量、蒜末适量、姜末适量

调酱汁:

2勺生抽1勺 老抽1勺 蚝油1勺 料酒半勺 香醋半勺 白糖1勺 番茄酱适量   

做法：

1、虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2、调酱汁:生抽老抽蚝油料酒香醋白糖番茄酱搅拌均匀

3、锅中少许油热爆香葱姜蒜，放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟

4、加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

主料:大米半碗

鲜海参2只

八爪鱼1条

大虾10只

辅料

姜10克葱10克盐随意香油6滴枸杞子数粒

步骤1

把八爪鱼洗净切段

步骤2

鲜海参用水煮一下，去掉海参的沙牙，要不吃的时候会跟吃沙似的

步骤3

大虾去皮去虾线，切段代用

步骤4

备好葱姜枸杞

步骤5

用电饭煲用煮粥功能，我这煮粥是1小时，煮上大米后，到40分钟的时候把海参八爪大虾放进去，50分钟的时候把葱姜枸杞放入，加上盐，等开锅后滴入几滴香油即可

香辣八爪鱼（虾）的做法步骤

步骤 1

姜蒜切片，辣椒切段，八爪鱼洗净焯水，基围虾去头虾线剪开背。

步骤 2

热锅冷油放少许盐，炒干基围虾水分捞出。

步骤 3

锅里加一些油，小火花椒炸香捞出，下姜蒜片，草蔻肉蔻，炸一会放适量红油豆瓣炒出红油。

步骤 4

放入八爪鱼炒掉一些水分，放入炸好的虾一起拌匀，加适量料酒翻炒均匀。

步骤 5

放入青红椒段，稍微煸熟，加生抽，翻炒，加一些水，翻炒直至辣椒入味水分蒸发完～出锅！