新鲜的榨菜要怎样做才好吃

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主料：鸡肉200克,榨菜50克调料：大葱5克,盐1克,料酒3克,醋3克,酱油3克,味精1克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)5克榨菜

1.鸡肉切成0.3厘米左右、粗细均匀的丝，用料酒、盐、淀粉、调匀码味。 2.榨菜洗净切丝；大葱取用葱白洗净切小段。

3.炒锅放油烧至三四成热，放入肉丝炒散，加少许酱油以上色，再下榨菜，加料酒、白糖、醋、葱白段翻炒，最后加味精炒匀即可。

8小时前

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步骤1

榨菜头去老皮，洗净切片；里脊肉切片用生粉，一半盐，生抽，胡椒粉拌匀腌制10分钟

步骤 2

锅内少许油烧热煸香葱姜，下肉片炒熟盛出

步骤 3

锅再次烧热少许油，下榨菜片炒八成熟

步骤 4

倒入肉片翻炒均匀，加水淀粉勾芡，出锅前加剩下的炒匀盐即可

6小时前

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1、将新鲜榨菜头400g去掉老茎，洗净切好备用。

2、将大蒜苗8g洗净切好备用。

3、将生姜5g去皮洗净切好备用。

4、在锅中放入20g肥肉条；翻炒一会炒出油。

5、加入切好的姜沫；将切好的新鲜榨菜头放入锅中；将新鲜榨菜头翻炒20秒。

6、加入4g食盐；加入3g豆瓣酱；加入切好的大蒜苗。

7、炒匀后起锅，美味的新鲜榨菜头就做好了。

3小时前

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