食用香精香料有哪些

棵亡命草 3个月前 已收到2个回答 举报
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那夜我孤单 4星

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食用香料有以下：

（1）水溶性香料，也叫水质香料。是将各种天然或合成香料调配而成的香基，溶解于40%--60%的乙醇（或丙二醇等其它水溶性溶剂）中。其特征主要是在一般用量范围内透明溶解或均匀分散，具有轻快的头香。

（2）热敏感油溶性香料，也叫油质香精，是普通的食用香料，通常用植物油等作溶即将香基稀释而成。

（3）乳化香料，是将油性香料加入适当的乳化剂、稳定剂使其在水中分散成微粒状。其特征是香气温和，有保香效果，而且由于它在水中的分散性产生混浊作用，可以加入着色剂。

15小时前

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曾经付出过 3星

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天然香精香料 天然香精香料是从天然植物、动物或矿物中提取的化学物质。它们具有天然的香味和色彩,不含任何化学添加剂。常见的天然香精香料包括香草、肉桂、丁香、柠檬、薄荷等。

13小时前

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