洋葱馅饼最正宗的做法

1、洋葱一个，香菜适量，马铃薯一个，五香粉一小勺，淀粉三大勺，鸡精一小勺，糖一小勺，麻辣鲜适量。

2、备好食材，洋葱切细丝，土豆切薄片，香菜切小段。

3、热锅加入油，烧制油起小泡。

4、加入土豆片炸制起大泡。

5、炸制起小泡变色捞出，晾凉。

6、洋葱香菜放入小碗（不吃香菜的可以不加）。

7、加入少量五香粉，鸡精，糖，搅拌均匀。

8、加入三大勺淀粉一大勺水。

9、洋葱饼一小把一小把下入锅中炸制定型。

10、轻轻搅动分成小块，炸制金黄。

【所需食材】豆角，洋葱，鸡蛋，面粉，香油，盐，胡椒粉，食用油，温水

【制作步骤】

1、豆角切4半，放清水里泡10分钟，这样再切不容易辣眼睛。

2、锅中水烧开，放入豆角焯水，煮至豆角变绿，捞出来过一下凉水，然后切成小丁。过凉水可以让豆角颜色更绿，吃起来也更鲜嫩。

3、泡好的洋葱切成小丁，和豆角装在一起备用。

4、准备3个鸡蛋打散，然后倒入锅中炒成鸡蛋碎。

5、现在调馅，豆角、洋葱、鸡蛋馅里加一勺盐，一勺胡椒粉，再加适量香油，拌匀备用。

6、现在和面，300克面粉中加一勺盐增加筋性，用170ml热水和面，边倒边搅拌。热水和面做出来的面食口感更加柔软。

7、面如果不容易揉光，可以先饧10分钟再揉。揉光以后搓成长条，切成大小均匀的剂子，再擀成长方形的面饼。

8、面饼上铺上调好的馅，从一边卷起来，再压扁。两头用叉子压一下，更加紧实好看。

9、平底锅刷油，油热以后放入饼坯，饼的表面也刷一层油，锁住水分。一面烙4分钟左右，烙至两面金黄就可以出锅了。

1. 将猪肉馅、洋葱碎、葱花、虾皮放进大碗中。

2. 依次加入鸡蛋、黑芝麻、白胡椒粉、盐、白砂糖、耗油、香油和适量水，每加入一样顺时针搅拌均匀，再加入下一样拌匀。

3. 面皮材料倒入大盆中，最后加水，水要分次加，揉成光滑不黏手的面团，盖上湿布或覆盖保鲜膜，松弛20-30分钟。

4. 松弛好的面团分成40克一个的小面团，滚圆。

5. 小面团擀成中间厚边缘薄的面皮。

6. 取适量肉馅放中间。

7. 像包包子一样，把肉馅包在面皮中，收口捏紧。

8. 收口向下，用手轻轻压扁。

9. 平底锅烧热，倒入两大勺油烧至温热，放进馅饼。

10. 用小火煎12-15分钟，煎至两面金黄熟透即可。

主料

牛肉适量

猪肥肉适量

面粉适量

辅料

洋葱适量

姜适量

花椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

食用油适量

1. 牛肉切片再切丁，不需要切的很碎，洋葱、姜切碎，猪肥肉切成泥。

2. 牛肉混合猪肥肉，分几次加少量水搅拌至水完全吸收，再加入葱姜末、花椒粉、盐、生抽、耗油、食用油继续搅拌至上劲，这样馅料就做好了，放在一边备用。

3. 1/3面粉先用开水搅成絮状，再加入剩余面粉后用凉水和均匀，面团要偏软一些，醒面至少半小时，然后取适当大小面团擀成面饼，在上面均匀涂抹一层食用油后卷起。

4. 分成多个剂子，擀成中间厚四周薄的面皮，和包子皮一样。

5. 面皮上放肉馅，然后做成包子。

6. 褶密集一些。

7. 包子有褶一面朝下，先用手按扁，然后擀成饼。

8. 平底锅加少许油烧热，然后开小火，放几个饼上去，底面成型后翻面，淋入少许水，加盖闷几分钟至内陷熟透，然后大火至两面金黄后出锅。

9. 趁热吃，自己做的料很足，外焦里嫩、肉香四溢

主料：

牛肉250克、洋葱1个、烫面500克

辅料：

西红柿2个 食盐5克 花椒10粒 味精3克 酱油5克 色拉油2勺 黑胡椒粉3克

做法：

步骤1

先把西红柿洗净再用开水把西红柿的皮烫一下。然后把西红柿切成丁，再剁一剁，别担心照片上的西红柿汁，放到牛肉里一搅拌就和牛肉融合了

步骤2

花椒放到水里煮开，再凉透后备用，凉好的花椒水慢慢的，一点一点的放到牛肉馅里，顺着一个方向搅拌均匀

步骤3

再放入剁好的西红柿，在放入切好的洋葱

步骤4

再放入酱油、盐、味精、黑胡椒粉、色拉油拌匀，然后就开始包了，记得要用烫面呀，100%的开水烫面，这样吃起来才会QQ的

步骤5

包好后，在平底锅中放植物油，煎至两面焦黄即可

步骤6

面是烫面的，可是牛肉是生的，牛肉馅饼两面煎好后，记得要放水，开大火，用水的热气给牛肉馅饼来个桑那浴，这样牛肉才能熟，洗完桑那浴的牛肉馅饼出锅了

小麦粉(标准粉)300克

 洋葱100克

猪肉150克

辅料

植物油50克 稀黄酱20克 香油5克 胡椒粉2克 清水10克 甜面酱20克 味精2克 温水160克

步骤1

剁好肉馅，加甜面酱和稀黄酱，适量水搅拌，加香油，胡椒粉，味精，最后加洋葱碎拌好备用

步骤2

一斤面，六两温热水和面。（水即将烧开有响声时候的温度和面，烙饼特软）和好的面团表面抹油，保鲜袋15分钟

步骤3

案板抹少许油，醒好的面搓条

步骤4

分剂子

步骤5

剂子按扁

步骤6

擀皮包馅

步骤7

包成包子

步骤8

按扁

步骤9

锅里加油烙熟即可