新晃牛肉干怎么炒

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主料：牛干巴100克，油适量，盐适量，青椒10克，葱段10克，姜片20克，冰糖5克，浓缩鸡汁1克，鸡精1克，料酒30克。

步骤：

1.将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

2.准备好葱段、青椒要斜切成段，长度与葱段相仿。大火烧锅至7分热，下稍多一点的花生油，再下姜片爆香后，下牛干巴片翻炒片刻，炒出干香味。

3.溅入料酒，量要多一点，不停翻炒。加入开水（或上汤），半淹食材，再下鸡汁、鸡精、冰糖，煮开后，改小火继续焖煮1分钟。

16小时前

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炒牛肉干首先把牛肉切成片儿，然后再把牛肉片儿改成宽条，然后放到锅里面。煮熟控干水。

然后起锅烧油油到五成熟的时候放牛肉干，把牛肉干放里面以后要慢慢的炸炸到。诶？

你离开以后再慢慢的脚脚都没水了，没水份了，捞出晾凉，再复杂一次，然后再拿出来。

重新起过锅里放一点点油，把牛肉干放里面炒一炒。

然后边炒边放点芝麻，辣椒，然后再继续吵吵的辣椒和芝麻都粘的牛肉干上了，以后就好了。

14小时前

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