凉拌裙带菜汤正宗做法

原料

裙带菜适量、生抽适量、酱油适量、香醋适量、鸡精适量、香油适量、白芝麻适量

步骤1/裙带菜一把，放入盆里泡一下，这个泡发很快的，两三分钟就泡好。

步骤2/泡好的裙带菜洗干净。

步骤3/锅里煮水，水开后放入裙带菜，煮2分钟。

步骤4/碗里放入生抽酱油、香醋、鸡精、香油、白芝麻搅拌均匀，喜欢辣的可以加辣。

步骤5/最后把裙带菜和酱料拌匀即可装盘。

主料：

裙带菜（干）100克

辅料：

生抽1汤匙、米醋1汤匙、蚝油1茶匙、油辣子1茶匙、白糖1茶匙。

步骤：

1.裙带菜用清水浸泡后，多洗几遍。

2.锅里放适量的清水，烧开后，放入裙带菜焯水。

3.裙带菜非常容易熟，一焯水就捞出来，煮时间长了，会变的黏糊。

4.稍微放凉后，切段。

5.碗里放入一汤匙生抽、一汤匙米醋、一勺白糖、一勺蚝油和油辣子，搅匀成酱汁

6.酱汁倒在已装盘的裙带菜上，拌匀即可。

把裙带菜提前用凉水泡上，大概需要泡两个小时。然后清洗干净，多洗几遍，洗去腥味，切成小段，以便于食用和入味。

②、把一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅打成蛋液。

③、把两颗香菜，剪去根部，清洗干净，切成小段。

④、锅中放入适量水，开火，把水烧开以后，下入裙带菜。

⑤、水再次烧开以后，下入蛋液。待蛋液初步成型，迅速用筷子搅散。这样出来的蛋花比较均匀，防止连成一片。

⑥、加入一小勺盐，一小勺鸡精，一大勺香油，撒入香菜，搅拌均匀即可。