水煮菌子要用冷水煮还是热水煮

睿智孤儿 2个月前 已收到4个回答 举报
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战斗机 3星

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热水，野生蘑菇或者新鲜的蘑菇买回家后，在经过清洗干净了后稍微控干水分后，使用沸水进行杀青预煮，成熟度以掰开子实体，子实体中间没有白色菌肉为宜，一般情况在沸煮三分钟左右就可以了，大型子实体稍微沸煮的时间长一些，子实体小的则短一些，但是都以煮透为度。

1小时前

37

乖溡尚 1星

共回答了102个问题 评论

在下锅之前蘑菇最好用开水烫一下。因为蘑菇表面上含有有害物质，用凉水清洗并不能完全将蘑菇清洗干净，所以最好用开水烫一下再下锅烹饪

21小时前

42

呆瓜爱你哦 3星

共回答了39个问题 评论

冷水在锅里烧开了过后再把菌子放进去

18小时前

21

天亮說汾手 1星

共回答了178个问题 评论

用冷水煮味道比较好，热水菌子容易变味和变色

14小时前

38
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