千层马蹄糕的做法有哪些

做法

1、取两碗水煮开融红糖，融好糖水待用。

2、拿四碗水开粉，拿几粒马蹄切细粒放入粉水里。

3、另一个容器倒三分一炼奶、半罐椰浆拌匀，取一半马蹄粉水一起搅拌均匀待用。

4、剩下的马蹄粉水加入红糖水拌匀。

5、锅里煮水，放一个大的不锈钢盘子，水开后倒入红糖粉浆蒸三到五分钟，再倒入椰粉浆蒸五分钟。一直这样直至盘满蒸十五分钟，最上一层熟了就可以了

配料:

马蹄粉250g、水（混合马蹄粉）100ml、水（融黄糖）350ml、黄糖3片、椰浆400ml、牛奶250ml、桂花糖少许、油（涂模具）少许

烹饪步骤:

1.材料准备好；

2.先把一包马蹄粉倒入大碗中 把100g清水慢慢倒入与马蹄粉混合；

3.刚开始会出现一块块的情况 再加点水就能搅拌均匀了；

4.把两份马蹄粉平均分成二份；

5.另取一个大碗 加入剩下的350ml水 把三块黄糖融化；

6.这一步要有耐心 慢慢搅拌至全部糖融化；

7.再取一个大碗 倒入全部的牛奶和椰浆；

8.把二份马蹄粉分别倒入黄糖水和 椰浆牛奶中；

9.用勺子搅拌均匀 无块状 就可以准备上锅蒸；

10.模具要涂上一份薄薄的油 方便脱模 大火烧开水；

11.第一层先放三勺黄糖浆看不见盘底为好，盖上盖子大火蒸二分钟；

12.蒸好一层可以看到变透明了，上面还有点水，这是水蒸气滴下去的；

13.第二层椰浆也是三勺，也是大火蒸二分钟；

14.蒸好了，继续放黄糖浆，再放椰浆，一层夹一层蒸好；

15.最后一层黄糖 全部蒸好，我共做了7层，蒸好的上面一点水，要把水倒掉；

16.蒸好的糕要 彻底放凉 才能切好Q好有弹性；

17.切块；

18.放点桂花糖更好吃。

把1/2马蹄粉倒入锅中，加入牛奶和椰浆，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

2.

把红糖加适量水煮开，待红糖融化，再煮2分钟，把糖水放至冷却待用。

3.

把冷却的红糖水倒入剩下的1/2的马蹄粉中，搅拌，搅拌至没有颗粒就好。

4.

锅中放入清水煮开

5.

开水锅中放入蒸碟，碟中扫油

6.

扫油后放一勺红糖马蹄桨，扫均匀，盖上盖子大火蒸2分钟

7.

待第一层红糖马蹄桨变色熟后再分一层椰浆马蹄桨，盖上盖子蒸2分钟，再放红糖马蹄桨，重复上面步骤，直到碟子扫满马蹄桨。(最后一层扫红糖马蹄桨)

8.

熟后拿出锅，待糕凉后再切开。(凉后切才漂亮，整齐!)

9.

成品，非常美味!

主料：

马蹄粉250克

辅料：

白砂糖150克

黄片糖160克

椰浆100毫升

炼奶80克

新鲜马蹄10个

水280克*4份

做法：

1. 125克马蹄粉+280克水，混合均匀成为粉水。

2. 280克水+150克糖，煮至融化成为糖水。

3. 挖半碗1中的粉水倒入2中的糖水中，搅拌均匀。

4. 在3中加入椰浆，炼奶和切碎的马蹄粒。搅拌均匀，然后全部倒入1粉水中，搅拌均匀成为椰浆水待用。

5. 125克马蹄粉+280克水，搅拌均匀成为粉水。

6. 160克黄片糖+280克水，煮至融化，成为糖水。然后全部倒入5粉水中，搅拌均匀成为黄糖水待用。

7. 这是上面做好的2种颜色的椰浆水和黄糖水。

8. 烧一大锅开水，准备一个大盘，水开后大盘放入锅中的蒸架上。先浇上一层薄薄的椰浆水，隔水大火蒸3-5分钟至完全凝固。然后再浇上一层黄糖水，蒸3-5分钟至完全凝固。。。。。如此反复，直到所以的水蒸完。

9. 蒸完后，放入冰箱冷藏5个小时以上，磕出切成自己喜欢的形状即可食用