做牛排用什么部位的牛肉

挣脱眼眶 1个月前 已收到2个回答 举报
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亮瞎你眼 3星

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牛外脊。牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生,牛外脊的位置与牛里脊正好相反,这里的脂肪含量比牛里脊要多,价格也比牛里脊会便宜一些。

牛外脊特点也比较鲜明,扁平状长条的外形,跟里脊相比,脂肪含量更高一些,肉质较有弹性,入口有嚼劲,比较受男

19小时前

23

砚词画你 4星

共回答了416个问题 评论

里脊TENDERLION/Filet(也称牛柳或菲力) 里脊也叫牛柳,这是牛运动量最小的部位,也是牛肉中肉质最细嫩的部位,所以这里口感最嫩

17小时前

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