赞 落寞岁月 2星
共回答了230个问题采纳率：94.4% 评论
兔肉去除腥臊味技巧如下：
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)
第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味;
第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。
以上几点大家做到了，基本上就可以完全去除兔肉的腥味，方法相当简单吧，没有腥臊味你做出来的兔肉就相当的好吃了。
1小时前
33
可能相似的问题
-
查看 728回答 2
-
查看 58回答 1
-
查看 57回答 1
-
查看 402回答 4
-
查看 94回答 1
-
查看 496回答 1
-
查看 86回答 1
-
查看 758回答 1
-
查看 31回答 1
-
查看 73回答 2
猜你喜欢的问题
-
5个月前1个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前2个回答
-
5个月前1个回答
-
5个月前2个回答
热门问题推荐
-
3个月前1个回答
-
3个月前3个回答
-
4个月前1个回答
-
3个月前1个回答
-
1个月前4个回答
-
2个月前1个回答
-
4个月前1个回答
-
1个月前2个回答
-
3个月前1个回答