五香酱油港椒做法

肖咱很爱你 1个月前已收到2个回答举报

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主料

香叶，几片

新鲜港椒，1斤

辅料

葱，半颗

姜，两大片

五香酱油，350克（一袋）

糖，4克（喜欢甜口也可以多放些）

味精，2克

大料，2瓣

做法

1. 港椒洗净沥干，热锅倒油，将港椒小火慢煎。两面都煎匀后关火乘出。

2. 继续倒油烧开，将葱，姜，香叶，大料下去炒，然后倒入酱油，白糖，煮开。

3. 煮开后关火，稍等会再开火熬煮到开再关火，一共煮3开。这样煮出的酱汁入味也够粘稠。

4. 待酱汁煮好以后放一夜味道会更好，第二天将煎好的港椒腌进酱汁里就可以了。

11小时前

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配方：鲜辣椒10斤，酱油5斤，食盐1斤，白糖4两，生姜4两，大蒜4两，色拉油4两，高度白酒7两，味精适量，花椒、大料、桂皮、大葱各适量。

方法：将酱油煮沸（杀菌）待凉。色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味。同以上辅料配成汤后放入辣椒(辣椒要剖口或扎眼)，汤要淹没辣椒。数日后即可食用

9小时前

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