李子柒酸豆角的腌制方法

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首先把鲜豆角洗干净，用温开水绰一下，然后放在阴凉的地方，把水利干净，然后准备好一个洗干净的容器，先把容器用开水消毒，然后把容器口朝下，沥干里面的水分。

2 然后把水放在锅里面烧开，加入适量的盐，一定要注意盐的摄入量，要比一般炒菜时的颜多放一倍，把盐水煮好之后放凉备用，最后把沥干的豆角，装在容器里面，豆角不要装得太满，避免盐水往外流。

3 最后把放凉的盐水分别倒入装有豆角的容器内，这时候容器盖一定要盖好，密封严，最好在瓶口上加一层保鲜袋子，把瓶盖盖紧之后，放在阴凉的地方，等到一周之后，酸豆角就泡好了，并且香脆可口。

1小时前

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配料：嫩豇豆2公斤，青辣椒100克，红辣椒100克，食盐160克。

腌制方法：

1、挑选新鲜的嫩豇豆，洗净切成长5厘米左右的小段，投入水中煮一下，捞起摊开晾凉，放入泡菜坛内，再放入洗净沥干的辣椒。

2、将1公斤水煮沸，加入食盐，冷却后倒进泡菜坛内，淹过豇豆。

3、在坛沿盛上凉开水，加盖密封。10天左右即可食用。

注意事项：适时加坛沿水。

特点：色微黄，味清香，质脆嫩。

21小时前

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把豆角洗好晾干，准备腌制的佐料，把豆角放进缸里，辣椒面，盐，姜蒜放进去。腌制一段时间就可以吃了。

18小时前

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