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做法:
1. 将肥瘦比例为2:8的猪前臀尖肉改刀切丝,生花椒碾碎成末;
2. 将花椒碎、盐、白酒、白糖、茶油和切好的肉搅拌均匀;
3. 把盐渍肠衣清洗干净后,将腌制好的肉灌入肠衣中,最后扎紧前后两端;
4. 用温水清洗肠衣表面,再用线分成适当大小的段,用针将香肠内部的空气放出来,晾晒一到两个小时候后,放在阴凉处风干即可。
18小时前
回答问题
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