四川的粑粑菜都用什么食材

我有我执著 3个月前 已收到2个回答 举报
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何需挣扎 1星

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用料

玉米粉，白菜，沙丁鱼，猪肉，调料

步骤 1

取适量玉米面，加开水混合，然后放凉。放凉后加入发酵粉混合静置15分钟。

步骤 2

取适量(能吃多少放多少)白菜，猪肉切丁

步骤 3

取容器放入白菜，肉丁，葱花。

步骤 4

根据个人口味，我妈又放入沙丁鱼，姜丝。

步骤 5

放入调味料，盐，油，酱，味精，然后混合。

步骤 6

将刚刚的玉米粉团成团。

步骤 7

压扁

步骤 8

烀在菜上面

步骤 9

压一压，上锅蒸熟即可，蒸的时间可以加长一点。

步骤 10

成品啦，可用高压锅蒸，缩短时间，大约30分钟

21小时前

3

寂寞里说爱 3星

共回答了35个问题 评论

耙耙菜是一道以豇豆、茄子、土豆、姜片为主材制成的菜品。是一款四川小吃。

制作材料：肉豆200g、茄子2个、生姜1块、大葱1段、大蒜1瓣、青椒1根（二荆条）、小米辣2个、盐少许、生抽少许、鸡精少许、熟油辣子2勺

制作方法：

1、大葱生姜拍破。

2、葱姜放锅里然后放适量的水，开火将水烧开。

3、肉豆去头尾洗净掰成段。

4、茄子去蒂洗净切条。

5、水开放入肉豆。

6、青红辣椒，葱切好。

7、肉豆煮到变色。

8、放入茄子条。

9、用汤勺翻几下。

10、 配料放碗中，放少许盐、鸡精、生抽、放两勺熟油辣子拌均匀。

11、两种菜煮至软烂（煮耙）就可以了。

小窍门：蘸料可以根据自己的喜好随意搭配。

19小时前

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