牛肉炒辣椒酱的做法

梦与时光眠 4个月前 已收到2个回答 举报
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轻唱寂寞 3星

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食材：

牛建子，小米辣，大葱，大蒜，芝麻油，辣酱，十三香，蚕豆酱，蚝油，鸡精，味精，白糖，冬笋，花生油，菜籽油，姜末，白芝麻，咸菜，花生米，香菇丁

9小时前

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超级小天王 4星

共回答了486个问题 评论

用料:

红辣椒 4-5斤

牛肉（腱子/上脑） 2斤

干黄酱 400克

精盐 200克

食用油 250克

白糖 250克

大蒜 250克

白芝麻 250克

老醋 100克

味精 100克

牛肉炒辣椒酱的做法步骤:

步骤 1.锅预热加食用油，加入一半蒜末，加提前搅好的牛肉碎。

步骤 2.小火翻炒，炒干牛肉的水分。

步骤 3.加入豆瓣酱、精盐，炒拌均匀。

步骤 4.加入辣椒继续小火翻炒，大概要1-1.5小时。

步骤 5.辣椒水分较少时，加入另一半蒜末、白糖、老醋、芝麻，继续翻炒10分钟左右。

步骤 6.最终炒成粘稠的牛肉辣椒酱，加入味精。

步骤 7.完全冷却后，装入密封罐子，冷藏保存。

7小时前

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