竹荪为什么要去头去尾

蛤莪倁箌沵 3个月前 已收到2个回答 举报
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梨涡姑娘 1星

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竹荪的头部和尾部有生涩味，在食用前去头去尾可以除去这种味道。竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为“雪裙仙子”，又因营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，也被列为“草八珍”之一。

11小时前

2

思不够 2星

共回答了232个问题 评论

头尾都是老的部分不能吃。

9小时前

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