唐小僧 4星
共回答了427个问题采纳率:91.4% 评论
主料:白萝卜600克、牛肉400克
辅料:生姜1块、大葱1段、蒜4瓣、八角1个、桂皮1段、生抽15克、料酒10克、郫县豆瓣酱1勺
植物油10克
1、准备好原材料
2、牛肉切成小块
3、生姜、大蒜瓣切成片,大葱切成小段
4、锅里放入适量水,加入八角、桂皮、料酒,放入部分葱、姜、蒜,放入牛肉焯水
5、萝卜切成滚刀块
6、锅里放入适量花生油,烧到五成热放入焯好水的牛肉翻炒
7、加入葱、姜、蒜、一小勺豆瓣酱、少许生抽,继续翻炒入味
8、加入萝卜继续翻炒一会
9、加入适量水烧开
10、放入高压锅,大火烧上汽后中小火煮半个小时
11、出锅撒点葱花即可食用
22小时前
草樣年華 2星
共回答了75个问题 评论
炖牛肉的佐料要多些,这样味道才够厚重。
步骤 2
我喜欢用老姜来炖鱼炖肉,葱切大段备用
步骤 3
料酒,糖,盐,生抽,老抽
步骤4
清水洗净牛肉控干水分备用
步骤 5
用凉水下入牛肉,盖锅盖煮开
步骤 6
水开锅后打开锅盖,撇去所有的血沫,一定要撇干净,水越清澈越好
步骤7
这是撇去血沫的汤是不是很清澈
步骤 8
将牛肉捞入电压力锅里,一定先不要加汤水。
步骤 9
所有的佐料全部加好搅拌均匀,泡上半小时
步骤 10
牛肉泡的有些颜色了,也有点入味了,这时加入煮肉的汤水,不要太多只要抹过牛肉即可,因为电压力锅不吃水的。
步骤 11
盖上盖子调到炖牛肉处,静等半小时就可以出锅了。
步骤 12
电压力锅里的汽放干净就可以打开锅盖了,是不是还有很多汤水,我喜欢用汤汁煮胡萝卜,山药。
步骤 13
这次买的牛腩非常好,非常有嚼劲。
步骤 14
色香味简直太完美了!
步骤 15
山药,胡萝卜,牛腩就可以上桌开吃了!
步骤 16
又是美味的一餐!不客气我先吃饭了!希望大家都能爱上美食料理!
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