新鲜的黄竹笋怎么吃

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夢憶深港 1星

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烧黄笋:

主料：猪肉(瘦)150克,木耳(水发)50克,彩椒4个,笋干50克

辅料：盐2克,黄酒10克,胡椒粉2克,特级酱油10克

1.笋干提前两天就要用热水泡发，期间要反复换热水。因为笋干比较难泡发，所以要泡的时间久一点。泡软的笋干片切成片，继续泡发半天

2.泡发的笋干取需要的量，然后备好青红椒和水发的黑木耳

3.瘦肉切片，加胡椒粉、盐、黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后加一点点干淀粉拌均匀

4.锅中放油，大火炒肉片，炒至变色

5.放入笋干和黑木耳

6.加盐和特级酱油

7.加一点开水，依然保持大火翻炒

8.水分炒干后放入青红椒

9.继续翻炒均匀即可出锅

15小时前

8

丨吥弃 1星

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竹笋炒肉

【材料】竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜

【做法】①竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖、盐、油、老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。②锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。③锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里。④把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。

13小时前

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