芦笋家常做法王刚

主料：百合(100克) 芦笋(200克)

辅料：白果（鲜）(20克)

调料：植物油(20克) 盐(3克) 鸡精(3克) 胡椒粉(2克) 辣椒(5克) 大蒜(5克)

制作步骤：

1. 将芦笋洗净切段，下入开水锅内焯一下，捞出控水；

2. 鲜百合掰片洗净；

3. 辣椒去蒂、籽洗净切片；

4. 炒锅注油烧热，下入蒜末爆香，放入辣椒片、百合煸炒，再放入芦笋、白果炒片刻，加入精盐、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

食材：芦笋280克，姜8克，葱8克，猪瘦肉160克，生抽1勺，老抽1勺，盐适量，胡椒粉少许。

1.将芦笋洗净，去老根，开水焯一下

2.斜着切段，肉切片

3.锅内放油烧热，下葱、姜，放肉片炒白，然后下芦笋、生抽，老抽，盐，胡椒粉一同炒香后即可装盘食用

主料：芦笋1把、花椒面1g、酱油半勺、油半勺

辅料：肉10g、味精1g、盐1g、葱一段

做法：

1. 芦笋去掉根部较硬的部分，清洗

2. 把芦笋切斜刀的段

3. 准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已4. 把葱段切成葱花

5. 开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒

6. 肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油

7. 放入芦笋段，继续煸炒

8. 约2分钟后，变软

9. 撒味精出锅。

食材：

芦笋1把

辣椒1个

盐适量

味精少许

植物油1汤匙

步骤：

1、准备食材

2、芦笋切段、辣椒切块

3、倒入1汤匙油，放入辣椒和芦笋翻炒，加入适量的盐。炒熟放入少许味精就可以起锅了。

主料：蘑菇(鲜蘑)100克,芦笋200克

调料：姜5克,盐2克,白砂糖2克,香油1克,胡椒粉1克,淀粉(豌豆)15克,色拉油15克

蘑菇炒芦笋的特色：

白绿相间，鲜嫩可口。

制作：

1. 姜洗净切片；

2. 淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用；

3. 蘑菇洗净抹干水，切片；

4. 芦笋取嫩处，洗净切2厘米长段，主入开水锅中煮2分钟，捞起用清水浸冷，沥干水；

5. 锅架火上，放油烧至五成热；

6. 煸香姜、蘑菇，再下芦笋炒数下；

7. 加入精盐、白糖、麻油、胡椒粉、素汤45毫升，炒几下，勾芡即成。

1、准备用料。虾仁、芦笋、蘑菇、多力葵花籽油、料酒、盐、糖、水淀粉。

2、把芦笋和蘑菇洗净沥干，把海虾去头剥壳留尾。3、海虾仁剥壳后，去虾线。4、蘑菇切片、芦笋斜刀切段。

5、平底锅烧水，水里加几滴多力葵花籽油，等水开后，下芦笋和蘑菇汆烫。

6、烫至芦笋断生捞起，并沥干水分备用。7、往水里倒适量的料酒，接着烫虾仁，烫至虾仁变色捞起。

8、平底锅洗净后加热，倒入适量的多力葵花籽油。9、同时下芦笋，蘑菇和虾仁，翻炒。

10、放适量的盐和糖，再倒入半碗清水，加盖煮5分钟。11、水淀粉勾芡即可。

原料

more

芦笋 (150g)

蒜 适量

油适量

1.准备食材，芦笋 (150g)，蒜 适量，油适量

1/准备的材料。

2/芦笋洗净切斜段，大蒜剁末。

3/锅中倒油，油温6成热，爆香蒜末。

4/倒入芦笋大火煸炒。

5/淋入高汤。

6/撒入盐，烧煮一会。

7/出锅装盘即可。

8.美味又好吃的芦笋家常做法王刚完成开吃了。

1.首先，我们准备一把新鲜的芦笋，从中间切成两段，把根茎处的外皮轻轻的刮去，芦笋的表皮是一层粗纤维，不太好消化，不介意的朋友保留也可以，带表皮还能防止营养流失。

2.处理好以后，把芦笋放入清水中洗干净。

3.几粒大蒜拍扁、切成蒜末备用。

4.锅内烧水，水烧开后先把芦笋茎焯水40秒、再下入芦笋头，同时加入少量的食盐、植物油，加盐和植物油是为了使焯过水的芦笋翠绿鲜亮，同时还能锁住芦笋的营养成分。

5.整个焯水过程不要超过40秒钟，然后把芦笋倒出来、用凉开水冲洗降温，这一步能使芦笋口感更脆。

6.芦笋控过水以后摆放在盘中，撒上蒜末，放上一点红椒丝、葱丝点缀一下。

7.下面，我们调一下料汁，锅内倒入生抽，蚝油，陈醋，白糖，搅拌化开调料，然后把料汁浇在芦笋上面、等待激油。

8.锅内烧油，把油烧至热冒烟（7成热）时起锅，均匀浇在芦笋上面激出香味、美味即成。

1.芦笋洗净切块，鸡蛋打入容器里搅拌成鸡蛋液，加入适量盐继续搅拌。

2.油锅烧热后倒入鸡蛋液，加入生抽，盛出备用。

3.锅加热放入花生油炒芦笋，炒熟后加入鸡蛋，再次炒匀即可。