干带鱼的做法最好吃又简单

食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

　　原料：带鱼1条，香醋、鸡精、葱段、姜丝、蒜片、干辣椒、料酒、生抽、老抽、生粉、白糖、胡椒粉、盐适量。

　　准备工作：

　　带鱼治净后切成5厘米长的段，控干水后放在生粉中滚一下，再用煎锅把带鱼煎至表面金黄色，煎好待用。

　　做法步骤：

　　1、起炒锅，下姜丝和蒜瓣爆香，倒入煎好的带鱼段，下干辣椒、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、香醋、白糖和盐。

　　2、加水没过带鱼段，大火烧开后改中小火烧15分钟，撒入葱花和鸡精即可起锅。

一：用淡盐水把干带鱼段泡10分钟,然后用清水洗干净。

二：准备干辣椒、蒜苗段、姜片、葱段、备用

三：炒锅上火，放入菜油，烧热后放入姜片、放入带鱼，炸至金黄色，放半碗水、生抽、料酒，盖上锅盖。

四：水基本收干了，放入蒜苗段、青椒段，翻炒片刻，汤汁收尽，便可起锅装盘享用。

干带鱼的做法

1、材料：带鱼1条，葱姜蒜适量，食用盐适量。

2、把晒干的带鱼先用热水泡一泡。

3、把泡好的带鱼，用刀切开。

4、开始热锅起油，放入葱姜蒜。

5、把切好的带鱼放入锅中。开始翻炒。

6、继续翻炒，其中也不用放入调料，因为带鱼本身就很咸了，否则就不能吃了。

7、翻炒四五分钟后，开始倒入开水，继续煮一煮。

8、继续煮大概十分钟，这样肉都煮烂了，带鱼也差不多了，就可以铲出来开始吃了。