蒜蓉粉丝蒸虾最正宗的做法

主料：鲜虾200g、粉丝50g；

辅料：油适量、盐适量、蒜适量、香葱适量、生抽1勺、料酒1勺

蒜蓉粉丝蒸虾

1

鲜虾挑去虾线，在背部开一刀备用。

2

粉丝提前用凉水泡发一个小时。

3

蒜切成末，香葱切成小粒。

4

在碗内放入1勺生抽，1勺料酒，少许盐，调好料汁。

5

在盘底铺上泡好的粉丝。

6

在粉丝上面摆上虾。

7

锅内放少许油，烧热后放入蒜末炒香，再倒入调好的料汁烧开。

8

将烧开的料汁浇在虾身上。

9

锅内水烧开后，把虾入蒸锅内大火蒸4、5分钟。

10

取出盘子，把香葱碎撒在上面，另起一锅，放入少许油，烧热后把油浇在虾上即可

食材∴白胡椒粉5克、 青虾16只 、粉丝50克、 料酒1勺、 大蒜2头 、生抽1勺。

2· 冷水泡软粉丝。

3· 泡软后铺碟面。

4· 虾开背取出虾线。

5· 把虾铺碟上。

6· 葱切葱花备用。

7· 红椒切粒备用。

8· 大蒜切末备用。

9· 起干净油锅，炸出葱段油。

10· 加入一半蒜末炒香。

11· 加入生抽炒香。

12· 把炒香后的蒜末倒入另外一半的蒜末中。加入胡椒粉，糖，搅拌均匀。

13· 调好的蒜末，放入虾肉中。最后加入红椒粒。

14· 水开后蒸10分钟。

15· 撒上葱花就可以开吃啦

材料：

草虾300克，葱1棵，大蒜5瓣

调味料：

米酒15克，酱油10克，盐3克

做法：

1. 葱洗净，大蒜去皮，均切末。

2. 草虾治净，用剪刀从虾背剪开，再用竹签从虾尾插入至虾头，将虾身拉直，放入蒸盘中加米酒、酱油、盐腌30分钟。

3. 蒸盘放入电锅，锅内加入1杯水，按下开关待蒸气冒出，将葱末及大蒜末撒在虾上，继续蒸至开关跳起，取出即可。

用料：虾，粉丝 ，蒜末，葱花，油，生抽，蚝油，盐，白糖，蒸鱼豉油，小米辣各适量

步骤 1

粉丝提前一小时泡软，泡好后剪短一点，因为粉丝很长一把；虾买回来，剪去全部的须，去除虾头内脏的时候连带去虾线，清洗干净，去壳，虾尾的壳就不要去，背部剪透过去，尾部从刚剪的那个洞绕一圈。

步骤 2

小碗，加入蚝油，白糖，生抽，小米辣，蒜末，一点盐，起锅烧油，油热倒入酱料爆香一下，加点水和调好的淀粉，收一下就可以

步骤 3

碗铺上粉丝，加入少许刚爆香的酱料，在把处理好的虾摆盘，加上剩下的酱料，上锅蒸7.8分钟

步骤 4

撒上葱花，加一点蒸鱼豉油，烧热油淋上去，好啦

食材准备

虾、粉丝、姜末、蒜子、香葱、盐、胡椒粉、

制作步骤

1.虾去掉泥肠，用盐，胡椒粉腌渍十分钟用开水烫卷曲，方便造型。粉丝冷水浸泡一下捞出沥干。

2.蒜切蒜蓉，锅里放油，炒香姜末葱末，倒入蒜蓉，放入一点盐，炒匀备用。

3.最下面放一层粉丝，码放一层虾。放点蒜蓉，再放一层粉丝，码放虾，摆盘，中间放上蒜蓉，水开后放入，蒸五分钟。