猪舌头炖汤的家常做法

主料:猪舌1副。

辅料:海带丝120克、姜片4片、料酒1勺、瑶柱、1把、盐适量。

1· 猪舌头冲洗干净。

2· 锅中放入清水、猪舌头，加入料酒。

3· 大火烧开后煮3分钟。

4· 猪舌头取出，用冷水冲洗干净后，刮去白色的舌苔，再冲洗干净。

5· 洗干净的猪舌头放入锅中。

6· 加入清水和姜片。

7· 瑶柱淘洗干净。

8· 放入锅中。

9· 大火烧开后转中小火煲30分钟。

10· 放入淘洗干净的海带丝。

11· 根据自己口味放盐。

12· 大火烧开

13· 转小火煲20分钟。

1、食材明细：主料：猪舌肉适量、玉米片适量，辅料：红枣适量、生粉适量，配料：盐适量、调味鲜适量、辣椒油适量。

2、备玉米片，猪舌肉，香葱。3、肉剁成肉泥，香葱切末。

4、剁好的肉泥加香葱，盐，调味鲜拌匀。5、备玉米片。

6、拌好的香葱肉泥搓成丸子。7、放进玉米片里裹上玉米片。

8、再用手搓匀。9、做好的玉米丸子。10、放进蒸锅里蒸熟。

11、烧点辣椒油。12、浇在蒸好的丸子上即可。

原料

猪舌1条，猪心一个，云南香瓜1个，花菜适量，木耳适量，大蒜5瓣，老姜适量，小葱适量

辅料

自制底料适量，干辣椒适量，花椒适量，白糖1勺，盐1勺，豆瓣酱适量

水煮猪心舌的做法步骤

1.把猪心，猪舌分别切成片。

2.把香瓜切片，花菜掰成小块，蒜，姜切成粒。

3.花菜+木耳+云南香瓜氽水2分钟，捞起沥干装盘打底。

4.猪舌，猪心氽水10秒，捞出备用

5.冷锅入清水，加热，加入自制底料，豆瓣酱，搅拌均匀

6.倒入舌尖，心片

7.加入适量盐+白糖调味，慢火煮至沸腾

8.起锅装盘，撒上葱花

9.冷油入锅，倒入花椒。加热至4成油温

10.倒入花椒。加热至4成油温

11.淋上热油

清甜猪舌汤的做法

1、将所有的材料洗净(猪骨与一整个猪舌同入锅煮沸，除去腥味与血水)。

2、胡萝卜削皮后，切成大块，玉米也切成大段。

3、汤锅注入八分满的水加入所有的材料，先以大火煮约20分钟，再转至小火煲约近3个小时，即完成清甜猪舌汤。

4、需要的话,上桌前可丢三几棵青菜心在汤里，卖相更好看营养更丰富

猪舌头，胡萝卜、甜玉米粒各100克， 红枣4粒，党参少量，枸杞子、老姜少量。

做法：1.洗净猪舌，烫过，刮掉舌头表层及切丁。

2.胡萝卜切丁。

3.将所有材料一起放入，加适量的水炖烂，加盐、味精即可。

这汤可以补气血，冰糖可以加少量，但不要过多，否则太甜。