那次有点疼 3星
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食材:鲨鱼肉300克,大黄瓜半条,,油葱酥1大匙,高汤1200cc,地瓜粉3大匙,蒜苗1根,香菜20克
做法
1.鲨鱼肉切成条状后,先加入酱油、酒、胡椒粉、香油和地瓜粉拌匀腌放5分钟备用
2.蒜苗切丁,大黄瓜去籽切块,香菜切末备用
3.锅中倒入高汤煮开,先放入大黄瓜煮20分钟,再放入腌好的鲨鱼条煮5分钟后,加入盐、干贝粉、胡椒粉、蒜苗和油葱酥拌煮均匀,起锅前在摆上香菜,滴入香油即可完成
2小时前
狗比人忠心 1星
共回答了178个问题 评论
一、准备食材:
鲨鱼肉300g、蘑菇8颗、小白菜、淀粉、姜丝、盐、鸡精、料酒、食用油、香醋等。
1、鲨鱼肉洗干净切小段;
用盐、鸡精、料酒等抓匀,腌制一会儿,时间不宜过久;两勺地瓜粉;
抓匀,成鲨鱼羹胚。蘑菇和姜丝先炖煮,因为菌菇类要煮熟,一定要煮熟!
而姜丝先入水,把姜的成分释入水里,会更去腥去寒。
4、蘑菇也不能煮太熟,太熟会缩水,所以美厨娘要全程盯着;
待蘑菇熟后,把鲨鱼羹胚放入其中
1小时前
弃人怎留 4星
共回答了422个问题 评论
材料
主料鲨鱼配料五花肉调料盐、味精、醋、胡椒粉、葱、姜、花生油、香菜、香油、上汤
1.鲨鱼处理干净,刃段。
2.葱姜爆锅,炒香五花肉,放鱼,加汤。
3.中火烧开,慢火炖熟。
4.加胡椒粉、香菜即可。
小诀窍
特点
汤汁乳白,鱼肉鲜嫩。
提示
清炖鲨鱼以活鲨鱼最好,冰冻的鲨鱼不宜清炖。
22小时前
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