白萝卜煮鱼怎么做

食材明细

草鱼500克适量

白萝卜1个适量

香芹适量

大蒜适量

精盐适量

茶籽油适量

酱油适量

味精适量

3

制作步骤

1. 将鱼切大块，白萝卜切丝，香芹大蒜切段。

2. 锅里倒进茶籽油烧开，下入鱼肉。

3. 撒上精盐两面煎黄。

4. 途中翻面，调入酱油炒匀。

5. 再倒进切好的萝卜丝.

6. 翻炒均匀。

7. 再加适量的清水将萝卜丝煮熟。

8. 调入香芹 大蒜味精烧开。

9. 萝卜丝煮鱼即成。

原料：青鱼、白萝卜、生姜、味达美初榨原酿生抽、味达美臻品料酒、水。

做法步骤：

第1步、准备食材：白萝卜冲洗之后刨去外皮切丝，青鱼洗净，生姜切片。

第2步、在锅底铺上白萝卜丝。

第3步、放上姜片。

第4步、放上洗净的青鱼块。

第5步、倒入一勺（15毫升）味达美臻品料酒。

第6步、倒入2勺（30毫升）味达美初榨原酿生抽。

第7步、倒入100毫升清水。

第8步、盖上盖子大火煮开后炖煮10分钟，然后收干汁水即可。

1、鱼有点大，所以只做了一半，清洗干净，沥净水分。

2、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另一面煎到金黄。

3、加入葱段、花椒粒、姜片、蒜片和红辣椒段炒出香味。

4、倒入一大汤碗水，一勺猪油，大火烧开，继续大火煮到鱼汤发奶白。

5、再调入两勺料酒、两勺盐、两勺生抽、一勺白糖和一勺醋，继续炖15分钟，鱼肉软烂，再加入萝卜片继续炖。

6、炖到萝卜软烂，再调入少许的鸡精，撒上些葱花就可以上桌开吃了。

原料：鱼头、白萝卜、菜籽油、生姜、蒜头、朝天椒、泡椒、盐、鸡精、料酒、生抽、陈醋、豆瓣酱、剁辣椒。

做法步骤：

第1步、萝卜条用油随便炒两分钟，为的是后面煮的时候入味一点。

第2步、把姜片、辣椒、蒜头放油里炸至半金黄。

第3步、炸完后盛出备用。

第4步、把鱼头放锅里煎至金黄即可，注意火候小火。

第5步、倒入适量清水煮，再放入盐、料酒、生抽、陈醋、辣椒、姜、蒜头、萝卜条煮沸，大火大概煮8分钟即可。

步骤 1

鲫鱼刮干净鳞片，掏空内脏（鱼腹中有黑色内膜记得处理干净）擦干备用。

步骤 2

白萝卜切片备用

步骤 3

将处理干净的鲫鱼与葱白姜片一同下锅煎至两面金黄。（锅中放一点盐可防止鱼皮粘锅。）

食材

1.福寿鱼 1条，白萝卜 1颗，豆腐 2小块，莴笋 1颗 ，土豆 ，豆芽 适量，生菜 1颗 ，香菜 1颗 ，青红辣椒 适量

调料：八角 2颗 ，花椒 适量，郫县豆瓣酱 3勺 ，蒜泥 适量

步骤

1.福寿鱼洗净，从中间切开，撒上胡椒粉、盐、姜片、料酒，腌制20分钟。

2.白萝卜、豆腐、莴笋、土豆洗净切片备用；豆芽、生菜、香菜、辣椒，洗净备用。

3.把腌制好的鱼放进油锅炸制两面金黄后捞出备用。

4.锅中加入3勺郫县豆瓣酱、蒜泥、青红辣椒、八角、花椒，再加入适量生抽，最后加入适量清水烧开。

5.把白萝卜、豆腐、莴笋、土豆摆好，生菜和豆芽熟的较快可以出锅前10分钟加入，最后加入煎好的鱼，淋上酱汁，炖煮30分钟。

6.出锅前10分钟，加入豆芽和生菜，还要加入灵魂香菜。

青红辣椒是我在煮汤汁时就放进去了，其实在出锅后放。

炖煮后的烤鱼，香气扑鼻，鱼皮金黄且有嚼劲，鱼肉也很嫩，轻轻一划就脱刺而出。加入郫县豆瓣酱的酱汁也格外的好吃，喜欢重口的汤汁可以多加一些豆瓣酱。

配菜顺序是：萝卜垫底，其次是土豆、莴笋，鱼放在上面，豆芽在快出锅时放在边上即可。

萝卜比较清爽，可以解油腻；土豆很软糯，好像在吃棉花糖；莴笋是酥脆的，也是我比较喜欢的青菜，遗憾的是超市没有豆皮或千张了，后面烤鱼再补上。

这一次依然吃的很饱，很满足。

照顾好自己，才会有能力和耐心去帮助别人。

鱼和白萝卜能一起吃，可做成白萝卜炖鱼进行食用，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：白萝卜 一颗、鲫鱼 一条、茶油 适量、盐 适量、辣椒油 适量、鸡精 适量、生抽 适量、芹菜 适量、大蒜 适量。

1、第一步把准备好的鱼洗净，用菜刀划几下。

2、然后使用菜刀把白萝卜切丝，放一旁备用。

3、锅内放油加热。

4、放入鱼块，姜片，盐，开始煎。

5、然后放入生抽，萝卜丝，加水开始炖。

6、炖好后放芹菜，大蒜，鸡精，辣椒油，拌匀盛出，完成。