做饺子皮要不要加酵母呀

不要加酵母。因为饺子皮一般不用发面。但是，做饺子皮和面讲究，冬天和面用温水和面，夏天用凉水和面，和面后最好要醒一会和的面。

不用。

除非是要做水煎饺子。才需要加酵母来发面做皮,一般水饺用高筋面粉或饺子粉即可。做饺子皮拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分地揉一下,减少面团的小疙瘩,煮的饺子就会光滑筋道。 不用。除非是要做水煎饺子。才需要加酵母来发面做皮,一般水饺用高筋面粉或饺子粉即可。做饺子皮拿凉水和面劲道,和好面后静至半小时,然后再充分地揉一下,减少面团的小疙瘩,煮的饺子就会光滑筋道。 

千万不要。

饺子皮和面用冷水即可，不需要加酵母。但是可以少加点盐，煮饺子不容易破皮。

包蒸饺则需要开水烫面，包包子就需要温水加酵母和面了。

制作饺子皮的时候不需要放入酵母，饺子皮用的面是死面，不和蒸馒头一样，需要用发面。在制作饺子皮的时候，可以放入一些盐，或者打几个鸡蛋放入，这样可以让食物口感更软糯。

饺子皮和面的时候是不需要放酵母的，一般将面粉加水和成团之后自然醒发半个小时左右即可，这样同样能让其变软。

1.不用。

2.饺子皮只需要用温水和面就可以直接包馅了，不需要用酵母发面醒面。

3.一般需要加酵母的是蒸馍，炸油条等之类的。

不要加酵母粉了。饺子皮是硬面的，直接温水和面就可以了。放酵母粉是做发面的面食用的。包子馒头花卷之类的。按一定比例放好酵母粉，和成面团，醒发至两倍大就可以了

不要。

包饺子和面用冷水面团，冷水面团就是30度以下温度的水拌合调制的水调面团，俗称冷水面。由于用冷水或温度较低的水和面，面粉中的蛋白质不能发生热变性，从而形成较多和较强的面筋。淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此所形成面团结实，韧性强，拉力大，呆板，又称“死面”。

不用 除非你是要做水煎饺子 那是要加酵母来发面做皮的 一般水饺用高筋面粉或饺子粉就行了 希望这个回答对你有帮助

饺子面怎么和呢？下面以我的经验给大家示范一下。

将面粉里加入少许盐，饺子粉或普通面粉都行；

再放入一个鸡蛋清；

用凉水开始和面，先加入少量水，将面粉和成面疙瘩；

再将面疙瘩按压在一起，揉面要用力；

将面揉成一个面团；

再把面团上面用手蘸有点水，再继续揉；

反复2-3次后，面团就没有干面疙瘩了；用锅盖盖住，防止水分蒸发，醒30分钟左右；

看这是醒好的面。

将面搓成小面子剂，就可以包饺子了。